Tortilla Enrollada de Papel de Arroz Crujiente
Tortilla Enrollada de Papel de Arroz Crujiente
Cómo hacer una tortilla enrollada de papel de arroz con una textura única y satisfactoria
¡Prueba a hacer esta tortilla especial en casa que tu hija quería probar después de verla en YouTube! Es un plato delicioso donde el papel de arroz crujiente, los huevos esponjosos y las verduras crujientes se combinan, amado tanto por niños como por adultos. Con ingredientes sencillos, es perfecto para una comida o un tentempié encantador.
Ingredientes Principales- 6 huevos
- 9 láminas de papel de arroz
- 1/2 barra de surimi (o palito de cangrejo)
- 1/4 zanahoria
- 1/4 cebolla
- Un poco de cebolleta (cebolla de verdeo)
- 1 cucharadita de vino de cocina (tipo Mirin o Sake)
- Una pizca de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el papel de arroz. Si te ha sobrado papel de arroz de hacer rollitos de primavera, esta es una excelente manera de aprovecharlo.
Step 2
Rompe 6 huevos frescos en un bol. Usar huevos grandes funcionará bien.
Step 3
Pica finamente el surimi, la zanahoria, la cebolla y la cebolleta. También puedes usar cualquier verdura sobrante que tengas en la nevera, como jamón, cebollino, pimientos o calabacín. ¡Cuanta más variedad, mejor será la textura y el sabor!
Step 4
Añade una pizca de sal y 1 cucharadita de vino de cocina (para eliminar cualquier olor a huevo) a los huevos. Bate bien con un tenedor o varillas, rompiendo las yemas y asegurándote de que las claras estén completamente incorporadas. Bate hasta que la mezcla de huevo esté suave.
Step 5
Añade todas las verduras finamente picadas a la mezcla de huevo y remueve a fondo. Asegúrate de que las verduras estén distribuidas uniformemente por toda la mezcla de huevo.
Step 6
Prepara un plato o bandeja poco profunda con agua tibia. Esto se usará para ablandar el papel de arroz.
Step 7
Calienta una sartén antiadherente a fuego bajo con un poco de aceite de cocina. Limpia la sartén con una toalla de papel para crear una capa fina y uniforme de aceite. Esto ayuda a evitar que la tortilla se pegue y asegura una cocción uniforme.
Step 8
Una vez que la sartén esté tibia, vierte aproximadamente un cucharón de la mezcla de huevo en la sartén y extiéndelo finamente. Cuando el huevo comience a cuajar ligeramente (cuando los bordes empiecen a volverse opacos), sumerge rápidamente una lámina de papel de arroz en agua tibia y colócala con cuidado sobre el huevo semi-cocido. Para una textura más crujiente, colocar unas 3 láminas superpuestas funciona bien.
Step 9
Antes de que el huevo se cocine más, enróllalo con cuidado desde el borde. Desliza con cuidado la tortilla enrollada hacia la parte delantera de la sartén. Vierte más mezcla de huevo en el espacio vacío. Una vez que esta nueva capa de huevo comience a cuajar, sumerge otras 3 láminas de papel de arroz y colócalas encima. Luego, enrolla la tortilla cocida previamente con la nueva mezcla y el papel de arroz, continuando el enrollado. Repite este proceso para crear una tortilla gruesa.
Step 10
Usar una sartén cuadrada facilita dar forma. Repetir el proceso de añadir mezcla de huevo y papel de arroz unas tres veces dará como resultado una tortilla gruesa y apetitosa. Mantén el fuego bajo y cocina lentamente para evitar que se queme.
Step 11
¡Finalmente, tu deliciosa tortilla enrollada de papel de arroz está completa!
Step 12
Deja que se enfríe ligeramente hasta que esté tibia al tacto, luego córtala en trozos del tamaño de un bocado. Cortarla mientras está demasiado caliente podría hacer que se rompa.
Step 13
Coloca la tortilla cortada en un plato bonito para servir. ¡Disfruta de la textura maravillosamente crujiente y suave!
