Tortilla Enrollada de Espinacas y Verduras Nutritiva
Tortilla Enrollada de Espinacas y Verduras Nutritiva
¡Aumenta la ingesta de hierro de tu hijo! Una Deliciosa Tortilla Enrollada con Espinacas y Verduras Variadas.
Las espinacas son una excelente verdura de hoja verde rica en betacaroteno, que ayuda a prevenir el daño celular y contribuye a la prevención del cáncer. Sus compuestos de folato y flavonoides también ayudan a prevenir el cáncer de páncreas. Cargada de vitaminas, hierro y fibra dietética, las espinacas son un ingrediente versátil beneficioso para todos, desde niños en crecimiento y mujeres hasta embarazadas y ancianos. Añadir verduras frescas a esta tortilla crea un plato de acompañamiento sustancioso y lleno de rica nutrición, perfecto para toda la familia.
Ingredientes Principales- 100g de espinacas frescas
- 5 huevos frescos
- 1/4 cebolla
- 1/4 pimiento morrón (usar de diferentes colores lo hace más atractivo visualmente)
- 1/4 zanahoria
- 1/4 patata
Condimento- 3 pizcas de sal de bambú (o sal marina)
- 3 pizcas de sal de bambú (o sal marina)
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien las espinacas, la zanahoria, la cebolla, el pimiento morrón y la patata, y sécalos. Pica finamente todas las verduras. Picar las verduras finamente ayudará a que la tortilla enrollada mantenga su forma sin desmoronarse.
Step 2
Casca los 5 huevos frescos en un bol limpio.
Step 3
Añade las verduras picadas preparadas y 3 pizcas de sal de bambú a los huevos para sazonar. (También puedes usar sal marina en lugar de sal de bambú.)
Step 4
Mezcla suavemente las verduras y la mezcla de huevo. Para una textura agradable, es bueno dejar algunas pequeñas piezas de clara de huevo visibles en la tortilla terminada, así que evita mezclar en exceso. Usa un batidor para combinar suavemente.
Step 5
Calienta una sartén antiadherente generosamente con aceite de oliva a fuego medio-bajo. (Para sartenes de acero inoxidable, el precalentamiento es crucial antes de añadir aceite. Rocía un poco de agua en la sartén; cuando las gotas de agua chisporroteen y se evaporen rápidamente, añade el aceite y luego la mezcla de huevo. Esto evita que la mezcla de huevo se pegue.)
Step 6
Vierte aproximadamente un cucharón de la mezcla de huevo en la sartén caliente, extendiéndola finamente. No te alarmes si la tortilla se rasga o se rompe al principio. Concéntrate en enrollarla suavemente desde los bordes a medida que comienza a cuajar, usando palillos o una espátula, para darle forma.
Step 7
Empuja la porción cocida hacia un lado de la sartén, luego vierte un poco más de mezcla de huevo en el espacio vacío y repite el proceso de enrollado. Esta técnica crea una tortilla enrollada visualmente atractiva con capas distintas. Ten paciencia y enrolla lentamente para mantener la forma.
Step 8
Una vez que la tortilla tenga una forma estable, reduce el fuego a bajo y continúa enrollándola pacientemente, permitiendo que todos los lados se cocinen hasta que estén dorados. Evita darle la vuelta con demasiada frecuencia; deja que cada lado se cocine lo suficiente antes de girarla.
Step 9
Cuando la tortilla enrollada esté completamente cocida, apaga el fuego. Resiste la tentación de sacarla de la sartén inmediatamente. Deja que repose en la sartén con el calor residual por un tiempo; esto la ayuda a reafirmarse y a mantener mejor su forma, haciendo más fácil cortarla.
Step 10
Corta la tortilla en porciones deseadas y sírvela. ¡Tu deliciosa tortilla enrollada de espinacas y verduras, adorada tanto por niños como por adultos, está lista! Es especialmente tierna y sabrosa cuando se sirve caliente.
