Tortilla Enrollada de Atún y Alga Marina
Tortilla Enrollada de Atún y Alga Marina
¡Receta Fácil y Deliciosa de Tortilla Enrollada de Atún con Alga Marina!
Probé esta receta por recomendación de un compañero de trabajo y ¡me encantó! La combinación del atún tierno y el crujiente alga marina en una tortilla esponjosa es perfecta para acompañar un plato de arroz blanco recién hecho. Es un plato sencillo que vale la pena preparar.
Ingredientes- 2 huevos frescos
- 2/3 lata de atún en aceite (escurrido, lata pequeña)
- 1/2 lámina de alga marina seca (nori)
- Una pizca de sal
- Aceite vegetal, cantidad necesaria
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, casca 2 huevos frescos en un bol.
Step 2
Bate los huevos suavemente con un tenedor o unas varillas hasta que las yemas y las claras estén bien combinadas. No es necesario batir en exceso, solo hasta que se mezclen uniformemente.
Step 3
Añade 2/3 de una lata pequeña de atún, asegurándote de escurrir muy bien todo el aceite. Un atún bien escurrido hará que la tortilla sea más ligera y menos grasosa. Agrega una pizca de sal para sazonar la mezcla de huevo.
Step 4
Incorpora el atún y la sal a los huevos batidos y mezcla bien hasta que todo esté distribuido uniformemente. Puedes usar un tenedor para deshacer cualquier grumo grande de atún.
Step 5
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Añade una cantidad generosa de aceite vegetal, suficiente para cubrir el fondo. Cuando el aceite esté caliente (sin humear), vierte la mezcla de huevo y atún. Inclina la sartén suavemente para que la mezcla se extienda en una capa fina y uniforme.
Step 6
Cuando la mezcla de huevo esté cocida en un 70-80% (los bordes empezarán a verse cuajados), desgarra la lámina de alga marina seca en trozos y espárcelos sobre el huevo parcialmente cocido. Intenta hacer esto antes de que el huevo esté completamente seco para que el alga se adhiera bien.
Step 7
Una vez que el alga esté en su sitio, comienza a enrollar cuidadosamente la tortilla desde un lado hacia el otro, doblando el huevo cocido sobre el alga. Presiona suavemente mientras enrollas para ayudar a que las capas se unan. Si eres principiante, puedes doblar la tortilla por la mitad primero y luego enrollarla.
Step 8
Después del primer rollo, empuja la tortilla enrollada hacia un lado de la sartén. Vierte un poco más de la mezcla de huevo en el espacio vacío, dejando que fluya por debajo de la parte ya enrollada. Continúa cocinando y luego vuelve a enrollar la tortilla, incorporando la nueva capa a medida que avanzas.
Step 9
Repite este proceso de verter, cocinar y enrollar hasta que se haya utilizado toda la mezcla de huevo y tengas una tortilla gruesa y enrollada. Finalmente, enrolla suavemente la tortilla en la sartén durante uno o dos minutos para asegurar que todos los lados estén cocidos uniformemente y dorados. Corta en trozos del tamaño de un bocado y sirve caliente con arroz.
