Tortilla Enrollada de Atún Sustanciosa y Esponjosa
Tortilla Enrollada de Atún Sustanciosa y Esponjosa
¡Perfecta como Guarnición Sencilla! Cómo Hacer una Tortilla Enrollada de Atún Satisfactoria
¡Prueba a hacer una tortilla enrollada más sustanciosa y deliciosa añadiendo atún! Este es uno de esos platos de acompañamiento sencillos que son fáciles de preparar y disfrutar. Está repleta de proteínas y sabor, lo que la convierte en una opción perfecta para las comidas de los niños, una comida abundante o incluso un tentempié.
Ingredientes Principales- 4 huevos grandes
- 1/2 lata (aprox. 3-4 cucharadas) de atún en lata, bien escurrido
- 1/4 tallo de cebolleta (parte blanca principalmente, aprox. 2-3 cucharadas)
- 1/8 cebolla pequeña, finamente picada (aprox. 2-3 cucharadas)
- Pizca de sal (aprox. 1/4 cucharadita)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las verduras para la tortilla enrollada. Pica finamente la cebolleta, centrándote en la parte blanca. Aproximadamente 2-3 cucharadas es una buena cantidad.
Step 2
De manera similar, pica finamente la cebolla. Utiliza unas 2-3 cucharadas, similar a la cebolleta. Picar finamente las verduras ayuda a evitar que la tortilla se rompa y asegura una apariencia ordenada.
Step 3
Casca los 4 huevos en un bol grande. Añade la cebolleta y la cebolla picadas preparadas al bol.
Step 4
Es crucial escurrir bien el aceite de las latas de atún usando un colador. Este paso evita que la tortilla se vuelva grasosa y preserva su sabor limpio. Prepara unas 3-4 cucharadas de atún.
Step 5
Añade el atún escurrido y aproximadamente 1/4 de cucharadita de sal a la mezcla de huevo. Puedes ajustar la salinidad según tu preferencia.
Step 6
Usando palillos o un batidor de varillas, mezcla los huevos, las verduras y el atún a fondo hasta que estén bien combinados y no queden grumos grandes. Si hay trozos grandes de atún, aplástalos suavemente con una cuchara.
Step 7
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Añade una cantidad generosa de aceite de cocina y extiéndelo finamente por toda la sartén con una toalla de papel para recubrir. Esto evita que la tortilla se pegue y ayuda a que se cocine maravillosamente. El uso de mantequilla puede añadir un sabor más rico y sabroso.
Step 8
Vierte la mezcla de huevo preparada en la sartén caliente. Cocina a fuego bajo. A medida que los bordes del huevo comiencen a cuajarse, empieza a enrollarla cuidadosamente desde un lado. Es muy importante mantener el fuego bajo en esta etapa, ya que un fuego alto puede quemar el exterior mientras el interior queda poco cocido.
Step 9
Desliza la tortilla enrollada hacia un lado de la sartén. Vierte una pequeña cantidad de la mezcla de huevo restante en el espacio vacío, dejando que se cocine antes de volver a enrollar la tortilla sobre ella. Repetir este proceso aumenta gradualmente el grosor de la tortilla, creando un producto final más atractivo. Cocina lentamente, oscilando entre fuego medio-bajo y bajo, para asegurar que las verduras se cocinen bien sin quemarse.
Step 10
Una vez que la tortilla esté completamente cocida, retírala con cuidado de la sartén y déjala enfriar ligeramente sobre una rejilla. Después de que se haya enfriado unos minutos, córtala en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 1.5-2 cm de grosor), similar a como cortarías un rollo de sushi. Esto ayudará a mantener su forma y a lograr una presentación limpia.
Step 11
¡Tu sustanciosa tortilla enrollada de atún, repleta de sabroso atún y verduras frescas, está ahora completa! Disfrútala como un delicioso acompañamiento con arroz caliente.
