Tortilla Enrollada Coreana de Cebollino Silvestre (Dallae Gyeranmari)
Tortilla Enrollada Coreana de Cebollino Silvestre (Dallae Gyeranmari)
¡Delicia Aromática de Primavera! Receta Fácil y Exitosa de Tortilla de Dallae
Traiga la fragancia y la frescura de la primavera a su mesa con esta tortilla enrollada de dallae (cebollino silvestre coreano), una receta infalible. Mientras las flores de primavera comienzan a aparecer, disfrute del aroma revitalizante de la estación con este plato sencillo pero encantador.
Ingredientes- 3 huevos grandes
- 1 manojo de cebollino silvestre coreano (Dallae), aprox. 50g
- Una pizca de sal (para sazonar la mezcla de huevo)
- Un poco de aceite de cocina o aceite de soja (para freír)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave bien el dallae para eliminar cualquier rastro de tierra. Enjuáguelo varias veces bajo agua corriente. Una vez escurrido, píquelo finamente en trozos de aproximadamente 0.5 cm de largo. Evite picarlo demasiado grueso, ya que esto puede afectar la textura. En un bol, rompa los 3 huevos grandes. Agregue una pizca de sal para sazonar la mezcla de huevo. Bate los huevos suavemente con palillos o un batidor hasta que las yemas y las claras estén bien combinadas. Intente no crear demasiada espuma para obtener una tortilla más suave.
Step 2
Añada el dallae picado finamente a la mezcla de huevo batido. Mezcle suavemente, asegurándose de que los cebollinos estén distribuidos uniformemente en los huevos. Dejar reposar la mezcla por un momento ayudará a que la fragancia del dallae se infunda en los huevos.
Step 3
Ahora, es el momento de cocinar la tortilla enrollada. Caliente una sartén antiadherente a fuego medio-bajo y cúbrala ligeramente con una fina capa de aceite de cocina o aceite de soja. Vierta aproximadamente un tercio de la mezcla de dallae y huevo en la sartén caliente. Incline la sartén para extender la mezcla en una capa delgada. A medida que el huevo comience a cuajar, comience a enrollarlo cuidadosamente desde un lado. Conseguir el primer rollo bien hecho ayuda a dar forma a la tortilla. Una vez que aproximadamente un tercio del huevo esté cocido, empuje suavemente la porción enrollada hacia un lado de la sartén. Agregue un poco más de aceite en la parte vacía de la sartén y vierta otro tercio de la mezcla de huevo. Repita este proceso una vez más, vertiendo la mezcla de huevo restante en dos etapas más y enrollando cada vez para crear la tortilla en capas.
Step 4
Después de haber agregado y enrollado toda la mezcla de huevo, continúe cocinando a fuego bajo, girando la tortilla suavemente para asegurarse de que todos los lados estén dorados de manera uniforme y bien cocidos. Es importante cocinarla completamente para que el interior esté cuajado. Una vez cocida, retire la tortilla enrollada de la sartén y déjela enfriar ligeramente sobre una tabla de cortar. Dejarla enfriar un poco antes de cortarla evitará que se desmorone. Córtela en los tamaños de porción deseados. Aunque es deliciosa servida caliente, dejarla enfriar por completo la hará más firme y más fácil de cortar limpiamente. ¡Disfrute de su deliciosa Dallae Gyeranmari!
