Tortilla Enrollada con Salchicha
Tortilla Enrollada con Salchicha
¡Perfecta para el Bento! Receta de Tortilla Enrollada con Salchicha Deliciosa
¡Una sabrosa tortilla enrollada con salchicha hecha con ingredientes sencillos! La deliciosa combinación de salchicha salada y huevo esponjoso la convierte en un acompañamiento ideal para niños y adultos.
Ingredientes Principales- 2 Salchichas (aprox. 100g)
- 5 Huevos
- 1 Cucharada de mezcla para panqueques (o harina, harina de tempura)
- 1 Cucharada de mirin (o sake de cocina)
- 1 Cucharada de extracto de atún (o 1/2 cucharadita de sal)
Instrucciones de preparación
Step 1
Casca 5 huevos en un bol. Bátelos bien con palillos hasta que las chalazas (los hilos blancos) se rompan. Bate hasta que las yemas y las claras estén uniformemente combinadas.
Step 2
Cuela la mezcla de huevo batido a través de un colador. Este paso elimina cualquier chalaza restante, lo que resulta en una tortilla más suave y tierna. Añade 1 cucharada de mirin para eliminar cualquier olor a huevo y realzar el sabor. Sazona con 1 cucharada de extracto de atún para darle un toque salado, o usa 1/2 cucharadita de sal si no está disponible. (El extracto de atún aporta un maravilloso sabor umami).
Step 3
Seca las salchichas preparadas con una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad. Luego, cubre ligeramente las salchichas con la mezcla para panqueques (o harina/harina de tempura) por todos lados. Este rebozado ayuda a que la mezcla de huevo se adhiera mejor y asegura que la tortilla mantenga su forma maravillosamente al enrollarla.
Step 4
Precalienta una sartén a fuego medio, luego añade un poco de aceite y reduce el fuego a bajo. Vierte una capa fina y uniforme de la mezcla de huevo en la sartén usando un cucharón, extendiéndola suavemente. Cocina lentamente hasta que los bordes comiencen a cuajarse.
Step 5
Cuando aproximadamente un tercio de la mezcla de huevo esté cocida y la parte superior aún esté ligeramente húmeda, coloca la salchicha preparada a lo largo de un borde del huevo. Dobla suavemente el huevo cocido sobre la salchicha y luego enróllala lentamente desde el borde. Ten cuidado de no enrollar demasiado apretado para evitar que el huevo se rompa. Enrolla suavemente para obtener una forma limpia.
Step 6
Continúa añadiendo más mezcla de huevo a la sartén y enrolla la tortilla como lo hiciste antes, agregando la salchicha cada vez. Mantener el fuego bajo es crucial aquí para evitar que se queme y lograr una tortilla suave y de hermoso color. Repite el proceso hasta que la tortilla alcance el grosor deseado. Deja que se enfríe un poco, luego córtala en trozos pequeños para un delicioso acompañamiento de bento o una deliciosa adición a cualquier comida.
