Tortilla de Patatas Ralladas Crujiente y Saludable (Sin Harina)
Tortilla de Patatas Ralladas Crujiente y Saludable (Sin Harina)
Receta Saludable Definitiva: ¡Tortilla de Patatas Ralladas Sin Nada de Harina!
¿Tienes miedo a la harina? ¡Entonces esta receta es para ti! Disfruta de un bocadillo delicioso y saludable sin rastro de harina. Es crujiente por fuera y tierna por dentro, perfecta para niños y como acompañamiento para bebidas.
Ingredientes Principales- 3 Patatas (tamaño mediano)
- Una pizca de sal (aproximadamente 1/2 cucharadita)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien y pela las 3 patatas. Luego, córtalas en juliana fina y alargada. Usar una mandolina te ayudará a conseguir tiras uniformes y delgadas.
Step 2
Espolvorea un poco de sal sobre las patatas ralladas y mezcla bien. Déjalo reposar unos 5 minutos. Esto permite que las patatas liberen su humedad, y el almidón saldrá, haciendo que las hebras de patata se vuelvan pegajosas y ayuden a unirlas. Este almidón natural es lo que mantiene la tortilla unida sin harina.
Step 3
Calienta una sartén a fuego medio y añade una cantidad generosa de aceite para cocinar. Extiende con cuidado las tiras de patata finamente sobre la sartén caliente. Cuanto más fina sea la capa de patata, más crujiente quedará la tortilla. Puedes darles forma redonda para una presentación atractiva.
Step 4
Una vez que los bordes de la tortilla de patata comiencen a dorarse, usa una espátula para darle la vuelta con cuidado. Cocina el otro lado hasta que también esté dorado y el interior esté bien hecho. Añadir un poco más de aceite por los bordes de la sartén puede mejorar la textura crujiente.
Step 5
Transfiere la tortilla de patata dorada a un plato. Sírvela caliente inmediatamente para disfrutar del contraste perfecto entre el exterior crujiente y el interior tierno. También está deliciosa servida con salsa de soja o ketchup, según tu preferencia. ¡Que aproveche!
