Tortilla de Champiñones y Huevo Nutritiva
Tortilla de Champiñones y Huevo Nutritiva
Receta Fácil de Tortilla de Champiñones y Huevo: Un Desayuno y Brunch Lleno de Proteínas y Vitaminas
Les presentamos una fantástica receta de tortilla de champiñones y huevo, perfecta para un desayuno o brunch delicioso. Está repleta de proteínas y vitaminas esenciales, ideal para disfrutar a cualquier hora del día, ¡y también es una excelente opción para una cena ligera!
Ingredientes- 1 champiñón Shiitake
- 1-2 racimos de champiñones Ostra
- 3 Huevos
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- 2-3 cucharadas de Aceite de oliva virgen extra
- Queso Parmesano rallado, al gusto
- Tomates cherry, cantidad necesaria para decorar
- Bacon o carne preferida en lonchas finas, cantidad necesaria para decorar (opcional)
- Perejil seco picado, para decorar (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comencemos preparando los champiñones. Yo usé un paquete de champiñones ostra orgánicos de E-Mart, y esta cantidad fue suficiente para una familia de cuatro. Para una porción individual, unos 1-2 racimos de champiñones ostra y un champiñón shiitake deberían ser adecuados.
Step 2
Para eliminar cualquier tierra o suciedad, enjuaga suavemente los champiñones bajo agua corriente. Ten cuidado de no sumergirlos por mucho tiempo, ya que esto puede disminuir su sabor.
Step 3
Una vez limpios, prepara los champiñones para cocinar. Separa el sombrero del tallo del champiñón shiitake y luego corta el sombrero en cuatro trozos. En cuanto a los champiñones ostra, simplemente separa los racimos con los dedos.
Step 4
Ahora, pasemos a la cocción. Calienta tu sartén a fuego medio-alto y añade una cantidad generosa de aceite de oliva. El aceite de oliva realzará el sabor natural de los champiñones.
Step 5
Añade los champiñones preparados a la sartén, sazona con una pizca de sal y pimienta, y saltea a fuego alto. Saltear rápidamente a fuego alto ayuda a mantener la textura de los champiñones y evita que liberen demasiada agua.
Step 6
Cocina hasta que los champiñones cambien de color y empiecen a liberar sus jugos naturales. Una vez que se vean bien salteados, apaga el fuego. Este método asegura que los champiñones queden tiernos pero conserven una agradable textura.
Step 7
Transfiere los champiñones salteados a un bol aparte. Esto facilita el montaje de la tortilla y mantiene los champiñones calientes.
Step 8
En un bol limpio, casca tres huevos frescos. Sazona con una pizca de sal y pimienta. Bate suavemente hasta que estén solo combinados, con cuidado de no batir en exceso, lo que podría hacer la tortilla dura. Nuestro objetivo es una mezcla suave y homogénea.
Step 9
Limpia la misma sartén y añade un poco más de aceite de oliva. Reduce el fuego a bajo y vierte los huevos batidos. Inclina suavemente la sartén para extender el huevo en una capa fina y uniforme, creando una delicada base para la tortilla.
Step 10
Cuando el huevo esté casi cuajado pero aún ligeramente húmedo por encima, espolvorea queso Parmesano rallado. El sabor salado y a nuez del queso complementa maravillosamente el huevo tierno.
Step 11
Ahora, es el momento de doblar la tortilla. Coloca cuidadosamente los champiñones salteados a lo largo del centro del huevo. Luego, dobla suavemente una mitad del huevo sobre los champiñones, creando una forma de media luna y asegurando que los champiñones queden dentro.
Step 12
¡Finalmente, a emplatar! Coloca tomates cherry frescos al lado de la tortilla para darle un toque de color. Para un extra, puedes añadir bacon crujiente o finas lonchas de carne. ¡Tu nutritiva y deliciosa Tortilla de Champiñones y Huevo está lista para ser disfrutada!
Step 13
Aunque el queso Parmesano adicional aporta un maravilloso sabor salado, siéntete libre de ajustar la cantidad si prefieres menos salinidad. Esta tortilla no es solo para el brunch; también es una elegante opción para la cena. Combina excepcionalmente bien con una copa de vino para una experiencia culinaria realzada.
