Tomates Cherry en Conserva de Extracto de Ciruela
Tomates Cherry en Conserva de Extracto de Ciruela
Cómo Hacer Tomates Cherry en Conserva con Extracto de Ciruela
Disfruta del sabor dulce y refrescante de los tomates cherry conservados en extracto de ciruela. Esta receta ofrece un delicioso equilibrio entre la textura crujiente de los tomates y las notas agridulces del extracto de ciruela. Prepáralo fácilmente en casa y guárdalo en el refrigerador para un bocadillo rápido y refrescante, perfecto para ensaladas o postres.
Ingredientes- 1 paquete de Tomates Cherry (aprox. 500g)
- 1 botella de Extracto de Ciruela (aprox. 1.5L, suficiente para cubrir los tomates)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, es crucial preparar el frasco de vidrio a fondo. Esterilízalo hirviéndolo boca abajo en agua durante unos 5 minutos. Este paso de esterilización ayuda a conservar la frescura por un período más largo. Asegúrate de que el frasco esté completamente seco antes de usarlo.
Step 2
Lava los tomates cherry bajo agua corriente y retira todos los tallos. Para facilitar el pelado, haz un corte superficial en forma de cruz en la base de cada tomate con un cuchillo. Este pequeño paso hará que pelarlos sea mucho más fácil después.
Step 3
Escalda los tomates cherry cortados en agua hirviendo durante aproximadamente 30 segundos a 1 minuto. Ten cuidado de no cocinarlos en exceso, ya que pueden volverse blandos. La clave es retirarlos tan pronto como veas que la piel comienza a separarse o se vuelve ligeramente translúcida.
Step 4
Transfiere rápidamente los tomates cherry escaldados a un baño de hielo o agua muy fría para enfriarlos rápidamente. Este enfriamiento rápido ayuda a que la piel se desprenda más fácilmente y preserva la textura fresca de los tomates.
Step 5
Una vez enfriados, pela suavemente la piel de los tomates cherry, comenzando por el corte en cruz. La piel debería desprenderse muy fácilmente después del baño de agua fría, revelando la pulpa clara debajo. Tus tomates ahora están listos para la conserva.
Step 6
Coloca con cuidado los tomates cherry pelados en el frasco de vidrio esterilizado y completamente seco. Evita llenarlos demasiado; deja un poco de espacio.
Step 7
Finalmente, vierte el extracto de ciruela sobre los tomates, asegurándote de que estén completamente sumergidos. Vierte lentamente desde arriba para permitir que el extracto cubra los tomates de manera uniforme. Sella bien el frasco y refrigera. La conserva estará más deliciosa después de 2-3 días de marinado.
