Tofu y Kimchi Salteado Sencillo
Tofu y Kimchi Salteado Sencillo
Receta Fácil de Tofu y Kimchi Casero
Una deliciosa y sencilla receta de Tofu Kimchi que es sabrosa incluso sin carne. ¡Perfecto para una comida rápida o como un delicioso acompañamiento para bebidas.
Ingredientes para Tofu y Kimchi- 1 bloque (300g) de tofu firme
- 1 taza (aprox. 200g) de kimchi de col china bien fermentado
- 1/4 cebolla
- 1 chile coreano (opcional, ajustar al gusto)
- Un poco de cebolleta (cebolla de verdeo), aproximadamente 1/4 tallo
Aderezo para Kimchi Salteado- 2/3 cucharada de azúcar (ajustar según la acidez del kimchi)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo
- 1/2 taza de agua (aprox. 100ml)
- Un poco de aceite vegetal (para saltear)
- 2/3 cucharada de azúcar (ajustar según la acidez del kimchi)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo
- 1/2 taza de agua (aprox. 100ml)
- Un poco de aceite vegetal (para saltear)
Instrucciones de preparación
Step 1
Escaldar suavemente el tofu: Coloque el bloque entero de tofu (300g) en una olla. Agregue suficiente agua para cubrir el tofu y cocine a fuego medio durante unos 5-7 minutos hasta que esté tierno. Esto ayuda a que el tofu se endurezca un poco y elimina olores. Una vez escaldado, retire con cuidado el tofu y déjelo enfriar ligeramente. Luego, córtelo en trozos gruesos, de aproximadamente 1.5-2 cm de espesor. Seque suavemente los trozos de tofu con papel de cocina para eliminar el exceso de humedad, lo que dará una presentación más limpia.
Step 2
Preparar las verduras: Corte la 1/4 de cebolla en juliana fina. Pique finamente el chile coreano (retire las semillas si prefiere menos picante o omítalo). Corte la cebolleta en diagonal, centrándose en las partes blancas.
Step 3
Preparar el salteado de kimchi picante y dulce: Caliente un poco de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Agregue el kimchi picado (aproximadamente 1 taza) y saltee hasta que esté ligeramente translúcido. Añada 2/3 cucharada de azúcar y siga salteando hasta que el azúcar se disuelva. Vierta 1/2 taza (100 ml) de agua y deje que hierva junto con el kimchi, permitiendo que los sabores se mezclen. Cocine hasta que la mayor parte del líquido se haya reducido y el kimchi esté bien cubierto.
Step 4
Toques finales: Cuando la mezcla de kimchi casi se haya reducido, agregue la cebolleta y el chile coreano picados. Saltee durante otro minuto para liberar sus aromas. Apague el fuego y agregue 1 cucharada de aceite de sésamo, mezclando todo bien. Coloque el tofu caliente y cortado de manera atractiva en un plato. Sirva el delicioso kimchi salteado sobre el tofu. Termine con una pizca de semillas de sésamo para un sabor extra a nuez. ¡Disfrute de su Tofu Kimchi sencillo pero sabroso!
