Tofu Salteado Delicioso: ¡El Acompañamiento Perfecto!
Tofu Salteado Delicioso: ¡El Acompañamiento Perfecto!
Tofu Salteado Sencillo y Sabroso
¡Un tofu salteado verdaderamente delicioso que se convierte en un excelente acompañamiento para cualquier comida! Esta receta se enfoca en mantener el tofu vibrante y tierno, con una salsa rica y sabrosa que cubre perfectamente cada trozo. Es simple, rápido e increíblemente satisfactorio. ¡Prepárate para deleitar tu paladar!
Ingredientes Principales- 200g de tofu firme (tipo para freír, aproximadamente 1 bloque)
Ingredientes para el Aderezo- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de oligosacárido (o sirope de maíz/miel)
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharadita de perejil seco en hojuelas
- 1/2 cucharada de Dashida (o sazonador a base de glutamato monosódico, opcional)
- 1 cucharada de aceite de perilla (o aceite de sésamo)
- 1/2 taza de medida (aprox. 120ml en total, para añadir en dos porciones de 1/4 de taza durante la cocción)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de oligosacárido (o sirope de maíz/miel)
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharadita de perejil seco en hojuelas
- 1/2 cucharada de Dashida (o sazonador a base de glutamato monosódico, opcional)
- 1 cucharada de aceite de perilla (o aceite de sésamo)
- 1/2 taza de medida (aprox. 120ml en total, para añadir en dos porciones de 1/4 de taza durante la cocción)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza preparando 200g de tofu firme, específicamente el tipo recomendado para freír. Esto generalmente equivale a un bloque estándar de tofu.
Step 2
Mide 1 cucharada de salsa de soja, que formará la base sabrosa de nuestra salsa.
Step 3
Prepara 1 cucharada de aceite de perilla. Este aceite de sabor a nuez añade una profundidad maravillosa al sabor, pero se puede usar aceite de sésamo como sustituto.
Step 4
Mide 1 cucharada de oligosacárido. Este edulcorante añade un brillo encantador y equilibra los sabores salados y picantes.
Step 5
Ten lista 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano) para un toque de picante y color.
Step 6
Prepara 1 cucharadita de perejil seco en hojuelas. Estos añaden una sutil nota herbal y atractivo visual.
Step 7
Mide 1/2 cucharada de Dashida o tu sazonador preferido a base de glutamato monosódico para realzar el sabor umami. Puedes omitirlo si lo prefieres.
Step 8
Escurre cualquier exceso de agua del empaque del tofu. Enjuaga suavemente el bloque de tofu bajo agua corriente fría, luego colócalo sobre una tabla de cortar para que escurra el exceso de agua.
Step 9
Corta el bloque de tofu en cuatro trozos iguales. Luego, corta cada trozo en cubos de aproximadamente 1.5 cm, creando piezas cuadradas del tamaño de un bocado. Evita cortarlos demasiado pequeños para evitar que se desmoronen durante la cocción.
Step 10
Ahora, empecemos a cocinar. Calienta 1 cucharada de aceite de perilla en una sartén o wok a fuego medio durante unos 2-3 minutos hasta que esté bien precalentado. Añade con cuidado el tofu en cubos a la sartén caliente.
Step 11
Vierte aproximadamente 1/4 de taza de medida (unos 60 ml) de agua sobre el tofu. Saltea el tofu durante unos 5 minutos. Este suave proceso de cocción ayuda a que el tofu se ablande y absorba humedad.
Step 12
Rocía 1 cucharada de salsa de soja uniformemente sobre el tofu. Esto comenzará a sazonar el tofu.
Step 13
Añade 1/2 cucharada de Dashida (o tu sazonador elegido) para realzar las notas saladas.
Step 14
Espolvorea 1 cucharada de gochugaru para un toque picante y un vibrante color rojo.
Step 15
Finalmente, añade 1 cucharada de oligosacárido. Continúa salteando durante aproximadamente 10 minutos más, o hasta que el tofu esté bien cubierto y ligeramente dorado. Si la mezcla se seca demasiado durante este proceso, añade gradualmente el resto de 1/4 de taza de agua para evitar que el tofu se pegue o se queme, asegurando que la salsa cubra uniformemente el tofu. ¡Este paso es crucial para lograr la textura y el sabor perfectos!
Step 16
Una vez cocido a la perfección, espolvorea 1 cucharadita de perejil seco sobre el tofu salteado. La adición controlada de agua durante la cocción asegura que el tofu permanezca húmedo y tierno, no seco ni duro. El resultado es un tofu salteado deliciosamente dulce y sabroso que es un acompañamiento fantástico para cualquier comida. ¡Disfruta de tu deliciosa creación!
