Tofu Salteado con Semillas de Perilla: ¡Receta Sabrosa y Nutritiva!
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¡Un festín de sabor a nuez en tu boca! Te presentamos una receta de tofu salteado con semillas de perilla, sencilla pero llena de nutrientes. Su sabor suave es perfecto para todos, especialmente como plato para niños o para personas mayores. ¡Prepárate para descubrir tu nuevo plato de tofu favorito que combina maravillosamente con el arroz!
Ingredientes Principales
- 180g de Tofu (el tofu firme para saltear funciona mejor)
- 2 Cucharadas de Aceite de Perilla (usar aceite de perilla en lugar de aceite de sésamo realza significativamente el sabor)
Ingredientes para el Aderezo
- 1 Cucharadita de Ajo Picado
- 1 Cucharada de Salsa de Soja (ajustar si se usa salsa de soja para sopa)
- 2 Cucharadas de Extracto de Ciruela (aporta dulzor y brillo)
- 1 Cucharada de Semillas de Perilla Molidas (usar generosamente para un sabor a nuez completo)
- 1 Cucharadita de Ajo Picado
- 1 Cucharada de Salsa de Soja (ajustar si se usa salsa de soja para sopa)
- 2 Cucharadas de Extracto de Ciruela (aporta dulzor y brillo)
- 1 Cucharada de Semillas de Perilla Molidas (usar generosamente para un sabor a nuez completo)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, es crucial eliminar el exceso de agua del tofu. Envuelve los 180g de tofu en papel de cocina o caliéntalo en el microondas durante aproximadamente 1 minuto para secar parte de la humedad. Esto ayuda a que el tofu mantenga su forma y no se rompa durante la cocción. Corta el tofu escurrido en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 2-3 cm).
Step 2
En un bol, combina todos los ingredientes del aderezo excepto las semillas de perilla molidas: 1 cucharadita de ajo picado, 1 cucharada de salsa de soja y 2 cucharadas de extracto de ciruela. Añade las 2 cucharadas de aceite de perilla y mezcla bien. Una vez que los aderezos estén bien combinados, calienta una sartén a fuego bajo, añade la mezcla sazonada y saltea durante unos 30 segundos, removiendo para liberar los aromas. Este paso intensifica el sabor del aderezo.
Step 3
Añade el tofu preparado a la sartén y remueve suavemente para cubrirlo uniformemente con el aderezo. Una vez que el tofu esté cubierto, agrega 1 cucharada de semillas de perilla molidas, la clave de su sabor a nuez. Continúa cocinando a fuego bajo durante otros 30 segundos a 1 minuto.
Step 4
Continúa salteando durante unos 30 segundos más hasta que las semillas de perilla molidas se incorporen bien con el tofu. Saltear brevemente justo antes de apagar el fuego permite que las semillas de perilla liberen su sutil sabor a nuez sin quemarse, gracias al calor residual. Después de apagar el fuego, sigue removiendo suavemente durante otros 30 segundos utilizando el calor residual de la sartén. Esto asegura que el aderezo impregne completamente el tofu, resultando en un delicioso plato de tofu salteado con perilla. ¡Sírvelo caliente sobre arroz y disfruta!