Tofu Salteado con Salsa de Ajo Tiernos y Cebolleta
Tofu Salteado con Salsa de Ajo Tiernos y Cebolleta
Acompañamiento para el Bento: Tofu Salteado con Salsa de Ajo Tiernos y Cebolleta
Si bien la salsa de cebolleta normal es deliciosa, el sabor fresco y picante del ajo tierno, disponible solo en esta época del año, hace que esta salsa sea aún más deleitable. Disfrute de una comida especial con la perfecta armonía de tofu dorado por fuera y tierno por dentro, junto con la refrescante vivacidad del ajo tierno. Este plato es excelente para el almuerzo o como un aperitivo sencillo.
Ingredientes Principales- 1/3 bloque de Tofu Firme (aprox. 100-120g)
- 1 tallo de Ajo tierno (utilizar principalmente la parte del tallo blanco)
Ingredientes de la Salsa- Un poco de Aceite de Perilla (para freír el tofu)
- 1 cucharada de Salsa de Soja
- 1 cucharadita de Salsa de Soja Coreana (Guk-ganjang)
- 3 cucharadas de Agua
- 1/2 cucharada de Copos de Chile Rojo (Gochugaru)
- 1/2 cucharada de Aceite de Sésamo
- Un poco de Aceite de Perilla (para freír el tofu)
- 1 cucharada de Salsa de Soja
- 1 cucharadita de Salsa de Soja Coreana (Guk-ganjang)
- 3 cucharadas de Agua
- 1/2 cucharada de Copos de Chile Rojo (Gochugaru)
- 1/2 cucharada de Aceite de Sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare el tofu y el ajo tierno para el plato. Lave bien el ajo tierno, separando las hojas verdes del tallo blanco. Es crucial enjuagarlos meticulosamente, ya que puede haber tierra atrapada entre las hojas.
Step 2
Pique finamente el ajo tierno lavado. Píquelos no demasiado gruesos para preservar su aroma fresco y penetrante.
Step 3
En un bol, combine todos los ingredientes de la salsa y mezcle bien con una cuchara para crear la salsa. Mezcle la salsa de soja, la salsa de soja coreana, el agua, los copos de chile rojo y el aceite de sésamo en una proporción equilibrada. Puede ajustar el condimento a su gusto.
Step 4
Engrase ligeramente una sartén precalentada con una pequeña cantidad de aceite de perilla para asegurar que el tofu se fría maravillosamente sin quemarse. El sabor a nuez del aceite de perilla realzará el sabor del tofu.
Step 5
Corte el tofu preparado en trozos del tamaño de un bocado y colóquelos en la sartén. Saltee a fuego medio-bajo hasta que esté dorado y crujiente por ambos lados. Freír hasta que la superficie esté ligeramente crujiente lo hará aún más delicioso.
Step 6
Sirva una cantidad moderada de la salsa de ajo tierno recién hecha sobre el tofu salteado. Puede servirlo inmediatamente después de añadir la salsa, o cocinarlo un poco más para permitir que los sabores se mezclen maravillosamente. ¡Disfrute de su delicioso tofu salteado con salsa de ajo tierno!
