Tofu Salteado con Salsa Aromática de Cebollino Salvaje
Tofu Salteado con Salsa Aromática de Cebollino Salvaje
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¡El tofu es un alimento básico en las mesas coreanas! Les presento una deliciosa forma de preparar tofu que les hará devorar un plato de arroz en muy poco tiempo. A nuestra salsa le añadimos aromático cebollino salvaje para realzar tanto el sabor como el aroma, creando un plato de acompañamiento increíblemente fácil que encantará a grandes y pequeños. ¡Pruébenlo, es muy sencillo de hacer!
Ingredientes Principales- 300g de Tofu (aproximadamente 1 bloque)
- 1 cucharada de Aceite de Perilla
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparen el aromático cebollino salvaje. Lávelo suavemente bajo el grifo para eliminar cualquier resto de tierra. Séquele bien y pícalo finamente en trozos de aproximadamente 1 cm. La fragancia del cebollino realzará enormemente el sabor de la salsa.
Step 2
Ahora, preparemos la salsa de cebollino salvaje. En un bol, combine el cebollino salvaje picado con 1 cucharada de gochugaru. Usar gochugaru fino dará como resultado un color y sabor más suave.
Step 3
Añada 5 cucharadas de salsa de soja, que es la base del sabor salado. Utilizar salsa de soja normal (jin-ganjang) aportará profundidad al plato.
Step 4
A continuación, añada los ingredientes para el dulzor y la acidez. Mezcle 1 cucharada de oligodang, 1/2 cucharada de azúcar y 1/2 cucharada de vinagre para crear un perfil agridulce. Remueva bien.
Step 5
Finalmente, agregue 1 cucharada de aceite de sésamo para darle un aroma a nuez y 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas. Mezcle todo con una cuchara hasta que esté bien combinado, creando una salsa de cebollino salvaje brillante.
Step 6
Utilice papel de cocina para secar bien la superficie del tofu. El exceso de humedad puede provocar salpicaduras de aceite al freír y hacer que el tofu quede blando. Corte el tofu en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1.5 cm de grosor.
Step 7
Caliente una sartén ligeramente engrasada a fuego medio. Añada 1 cucharada de aceite de perilla. Una vez que el aceite esté caliente, coloque con cuidado las rodajas de tofu en una sola capa. Fríalas hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados. Sirva el delicioso tofu salteado con la salsa de cebollino salvaje preparada.
