Tofu Kimchi Sencillo: ¡Perfecto para Cualquier Ocasión!
Tofu Kimchi Sencillo: ¡Perfecto para Cualquier Ocasión!
Receta Rápida y Fácil de Tofu con Kimchi
¿Necesitas un aperitivo rápido o una guarnición improvisada? ¡Con solo un bloque de tofu y un poco de kimchi maduro, puedes preparar este delicioso Tofu Kimchi en un instante! El tofu dorado y salteado a la sartén, combinado con el kimchi salteado agridulce, crea una armonía maravillosa, convirtiéndolo en un plato fantástico tanto para comidas como para acompañar bebidas. Esta receta es tan sencilla que incluso los principiantes pueden seguirla fácilmente. ¡Empecemos!
Ingredientes Principales- 1 bloque (aprox. 300g) de tofu firme
- 1/4 cabeza (aprox. 200g) de kimchi de col china añejo o bien fermentado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el bloque de tofu. Seca suavemente el tofu con papel de cocina. Córtalo en trozos de aproximadamente 1.5 a 2 cm de grosor, adecuados para comer. Calienta 1 o 2 cucharadas de aceite vegetal o de perilla en una sartén antiadherente a fuego medio. Coloca las rodajas de tofu en la sartén y dóralas por ambos lados hasta que estén doradas y ligeramente crujientes. Freír el tofu ayuda a que se reafirme, evitando que se rompa fácilmente y añadiendo un delicioso sabor a nuez.
Step 2
A continuación, prepara el kimchi. Escurre suavemente el exceso de líquido y córtalo en trozos del tamaño de un bocado, de unos 2 a 3 cm de ancho. Si tu kimchi está muy picante o ácido, quizás quieras añadir un poco más de azúcar. Añadir algunos ingredientes frescos como brotes tiernos o cebolleta picada también puede mejorar el sabor. (El kimchi de la foto no es kimchi añejo, pero usar kimchi bien fermentado dará un sabor más intenso).
Step 3
Usando la misma sartén donde freíste el tofu (o una limpia), añade un poco de aceite y sofríe 1 cucharada de ajo picado a fuego bajo hasta que esté fragante. Ten cuidado de que el ajo no se queme. Una vez que el ajo esté aromático, añade el kimchi picado y saltea junto. Añade 2 cucharadas de azúcar en este punto para equilibrar la acidez del kimchi y armonizar los sabores generales.
Step 4
Una vez que el kimchi se haya ablandado un poco, añade 10 cucharadas de jugo de kimchi para darle humedad y sabor. Luego, incorpora 1/2 cucharada de salsa de soja y 1/2 cucharada de salsa de pescado para potenciar el umami. Finalmente, añade 2 cucharadas de aceite de sésamo y 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas para un aroma a nuez. Saltea todo junto hasta que esté bien combinado y ligeramente brillante.
Step 5
Cuando el kimchi esté bien salteado y tenga un brillo hermoso, ¡tu delicioso Tofu Kimchi estará listo! Coloca el tofu caliente y frito junto con el sabroso kimchi salteado en un plato para servir, creando un plato visualmente atractivo.
Step 6
¡Incluso mi marido, que tiene una regla de ‘no beber’, no pudo resistirse a este delicioso Tofu Kimchi! La combinación de tofu tibio y suave con el kimchi agridulce es increíblemente satisfactoria y te abre el apetito para una bebida. El contraste entre el tofu tierno y el kimchi ligeramente crujiente es simplemente delicioso.
Step 7
Este Tofu Kimchi es increíblemente versátil. Está delicioso servido sobre un bol de arroz caliente, o acompañado de makgeolli (vino de arroz coreano) o cerveza como un acompañamiento perfecto. Siéntete libre de añadir pepino en rodajas, hojas de perilla o incluso cerdo cocido para hacerlo aún más especial.
