Tofu Kimchi: La Combinación Perfecta de Tofu Suave y Kimchi Salteado Picante y Dulce
Tofu Kimchi: La Combinación Perfecta de Tofu Suave y Kimchi Salteado Picante y Dulce
¡Disfruta de una Comida Sustanciosa y un Acompañamiento Delicioso para tus Bebidas con Tofu Kimchi!
El Tofu Kimchi, ¡un plato donde el tofu suave se encuentra con un kimchi salteado, dulce y picante perfectamente cocinado! Es absolutamente fantástico como plato para acompañar el arroz o como un tentempié satisfactorio con tu bebida favorita. Permítanme compartirles ahora esta mágica, sencilla pero increíblemente deliciosa receta de Tofu Kimchi 🙂
Ingredientes Principales- 1 bloque de tofu suave
- 1/4 de repollo kimchi bien fermentado
- Carne de cerdo (aproximadamente la misma cantidad que el kimchi)
- 1 cebolla
Aderezo para el Kimchi Salteado- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreanos)
- 1 cucharada de oligo-dang (jarabe de maíz) o mulyeot (jarabe de arroz)
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de ajo picado
- 1/2 cucharada de jengibre en polvo (o jengibre fresco picado)
- Una pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreanos)
- 1 cucharada de oligo-dang (jarabe de maíz) o mulyeot (jarabe de arroz)
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de ajo picado
- 1/2 cucharada de jengibre en polvo (o jengibre fresco picado)
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Comencemos preparando el tofu. Lleva a ebullición una olla con agua, añade el bloque de tofu y blanquéalo durante aproximadamente 1 minuto. Este proceso endurece el tofu y elimina cualquier olor a crudo no deseado, realzando su sabor. Una vez blanqueado, escurre bien el tofu y córtalo en trozos del tamaño de un bocado, de unos 2-3 cm de grosor.
Step 2
Pela y lava bien la cebolla. Luego, córtala en trozos que sean fáciles de comer junto con el kimchi salteado, como tiras finas o cubos pequeños (aproximadamente 0.5 cm de grosor).
Step 3
Para el kimchi, puedes enjuagarlo ligeramente bajo agua corriente para eliminar parte del aderezo extra, o usarlo tal cual dependiendo de su nivel de acidez. Pica el kimchi en trozos pequeños, de aproximadamente 1-2 cm, para facilitar su consumo.
Step 4
Corta la carne de cerdo en trozos del tamaño de un bocado, similar en tamaño al kimchi picado. La carne de cerdo añadirá una maravillosa profundidad de sabor al kimchi salteado.
Step 5
Ahora, ¡vamos a hacer el kimchi salteado! Calienta una sartén a fuego medio y añade 1-2 cucharadas de aceite de sésamo. Agrega el kimchi picado y saltea durante unos 10 minutos hasta que esté tierno y fragante.
Step 6
Una vez que el kimchi esté tierno, añade la carne de cerdo en rodajas y todos los ingredientes del aderezo para el kimchi salteado (gochujang, gochugaru, oligo-dang, azúcar, ajo picado, jengibre en polvo y pimienta negra). Continúa salteando hasta que la carne de cerdo esté completamente cocida.
Step 7
Cuando la carne de cerdo esté bien cocida, tapa la sartén con una tapa y reduce el fuego a medio-bajo. Deja que hierva a fuego lento durante otros 5 a 8 minutos. Esta cocción lenta y a baja temperatura permite que el kimchi absorba los sabores profundamente, resultando en un gusto más rico.
Step 8
Retira la tapa y añade la cebolla en rodajas. Aumenta el fuego a alto y saltea rápidamente solo hasta que la cebolla esté ligeramente translúcida. Saltear rápidamente al final ayuda a mantener la cebolla crujiente y fresca.
Step 9
¡Y aquí lo tienes! El delicioso Tofu Kimchi, que presenta tofu suave y blanqueado combinado con nuestro delicioso kimchi salteado dulce y picante. Es perfecto servido sobre arroz caliente para una comida satisfactoria, o disfrutado como aperitivo con una cerveza fría. ¡Buen provecho! ^ㅂ^)/
