Tofu Guisado Salado y Dulce con Verduras Salteadas
Tofu Guisado Salado y Dulce con Verduras Salteadas
Un Acompañamiento Popular para el Arroz: Receta Dorada de Tofu Guisado y Salteado de Verduras
Un plato de acompañamiento que encanta a niños y adultos por igual. Hecho de manera fácil y sencilla para tu conveniencia.
Ingredientes- 1 bloque (aprox. 225g) de tofu firme
- 1/2 cebolla mediana (aprox. 75g)
- 2/3 zanahoria mediana (aprox. 50g)
- 1/2 paquete (aprox. 50g) de champiñones enoki
Condimento- 3 cucharadas de azúcar
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 3 cucharadas de salsa de pescado (anchoa o lanzón)
- Semillas de sésamo, al gusto
- 3 cucharadas de azúcar
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 3 cucharadas de salsa de pescado (anchoa o lanzón)
- Semillas de sésamo, al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
1. Preparar el Tofu: Seca suavemente el tofu con papel de cocina. Córtalo en rodajas de aproximadamente 1.5 cm de grosor. Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Fríe las rodajas de tofu hasta que estén doradas por ambos lados. Este proceso ayuda a eliminar el exceso de humedad, permitiendo que la salsa penetre mejor y evitando que el tofu se desmorone.
Step 2
2. Preparar las Almejas (Nota: Este paso parece no relacionado con la receta de tofu y salteado de verduras proporcionada en la entrada y se incluye según los datos originales.): Coloca las almejas depuradas en agua hirviendo y remueve en una sola dirección. Una vez que 1-2 almejas comiencen a abrirse, retíralas inmediatamente, quítales la concha y prepara la carne de almeja. Prepara 400g de carne de almeja.
Step 3
3. Cortar las Verduras: Lava y pela la zanahoria y la cebolla, luego córtalas en juliana fina. Recorta la base de los champiñones enoki y sepáralos en hebras más pequeñas con la mano.
Step 4
4. Saltear las Verduras: Aceita ligeramente una sartén limpia y caliéntala a fuego medio. Añade primero la zanahoria y la cebolla cortadas en juliana y saltea hasta que se ablanden ligeramente. Luego, añade los champiñones enoki separados y saltea junto con las otras verduras.
Step 5
5. Añadir Condimento y Guisar: Una vez que las verduras estén ligeramente salteadas, añade los ingredientes del condimento: 3 cucharadas de azúcar, 3 cucharadas de salsa de soja y 3 cucharadas de salsa de pescado. Remueve bien para combinar y continúa salteando. (Nota: Las cantidades en este paso difieren del paso 5 de la entrada original. Las he ajustado para reflejar las ‘3T de azúcar, 3T de salsa de soja, 3T de salsa de pescado’ de la sección de condimentos de la entrada original. Si deseas seguir el texto del paso 5 original exactamente, por favor modifica esta sección.) Después de un momento, añade los trozos de tofu frito a la sartén. Mezcla suavemente todo para asegurar que el tofu esté uniformemente cubierto con la salsa. Deja que hierva a fuego lento durante unos 2-3 minutos hasta que la salsa se espese y se absorba bien. Finalmente, espolvorea con semillas de sésamo para decorar. ¡Esto completa el plato!
Step 6
6. Servir: Sirve el tofu guisado y el salteado de verduras terminados de forma atractiva en un plato. Disfruta de esta comida abundante y satisfactoria con un tazón de arroz caliente.
