Tofu Guisado Picante con Carne Picada de Cerdo
Tofu Guisado Picante con Carne Picada de Cerdo
Receta Dorada de Tofu Guisado con Carne Picada de Cerdo – ¡El Mejor Plato Casero!
Les presentamos una receta de tofu guisado picante y sabroso con carne picada de cerdo. ¡Es un acompañamiento perfecto que te hará pedir más arroz! Esta receta es fácil de seguir, permitiendo que cualquiera disfrute de una deliciosa comida casera. Para instrucciones de cocina detalladas, por favor consulte el video a continuación. ☞ ☞ https://youtu.be/RJy-a5wzSNA ☜☜
Ingredientes Principales- 150g de carne picada de cerdo
- 120g de tofu firme (para freír o guisar)
- 1/2 cebolla mediana
- 1/2 patata mediana
- 2-4 chiles Cheongyang (ajustar al gusto de picante)
- 1 rama de cebolleta
Sazón- 3 cucharadas de salsa de soja
- 3 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
- 2 cucharadas de vino de cocina (mirin o vino de arroz)
- 2 cucharadas de oligosacárido (ajustar dulzor)
- 100ml de agua
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharada de ajo picado (para marinar el cerdo)
- Pizca de pimienta negra (para marinar el cerdo)
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 3 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
- 2 cucharadas de vino de cocina (mirin o vino de arroz)
- 2 cucharadas de oligosacárido (ajustar dulzor)
- 100ml de agua
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharada de ajo picado (para marinar el cerdo)
- Pizca de pimienta negra (para marinar el cerdo)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos el secreto de un delicioso tofu guisado: ¡la salsa sazonadora! En un bol, combine 3 cucharadas de salsa de soja, 3 cucharadas de gochugaru, 2 cucharadas de vino de cocina, 2 cucharadas de oligosacárido y 100 ml de agua. Mezcle bien hasta que esté homogéneo. Para la carne picada de cerdo (150g), agregue 1 cucharada de ajo picado y una pizca de pimienta negra, luego mezcle a fondo. Este paso eliminará cualquier olor a cerdo y realzará el sabor.
Step 2
A continuación, prepare el tofu. Corte los 120g de tofu en rectángulos largos, luego corte cada rectángulo por la mitad para obtener trozos del tamaño de un bocado (generalmente 4 trozos por bloque). Puede ajustar el tamaño de los trozos de tofu a su gusto. Evite cortarlos demasiado finos, ya que podrían romperse durante la cocción.
Step 3
Ahora, es hora de picar las verduras. Corte la 1/2 cebolla en julianas. Pele la 1/2 patata y córtela en rodajas finas de media luna. Cortar la patata finamente ayuda a que absorba mejor la salsa y se cocine más rápido, haciéndola más deliciosa. Corte 2-4 chiles Cheongyang en diagonal; agregue más si le gusta más picante. Corte la cebolleta en diagonal y reserve.
Step 4
Caliente una sartén a fuego alto. Agregue la carne picada de cerdo marinada y sofría rápidamente. Use palillos o una espátula para deshacer la carne mientras se cocina, asegurándose de que no se aglomere. Cocine solo hasta que la carne ya no esté rosada por fuera.
Step 5
Una vez que la carne esté parcialmente cocida, agregue la cebolla y la patata cortadas a la sartén. Sofría a fuego medio hasta que las verduras estén ligeramente translúcidas. Sofreír las verduras primero realza su dulzor natural y mejora el sabor general. (No agregue la cebolleta todavía).
Step 6
Cuando las verduras estén algo tiernas, vierta toda la salsa sazonadora preparada y revuelva suavemente para combinar con los ingredientes. Luego, agregue 100 ml de agua y lleve a ebullición, permitiendo que la salsa cubra uniformemente todos los ingredientes. Revuelva ocasionalmente para evitar que la salsa se pegue o se queme.
Step 7
Una vez que la salsa comience a hervir, agregue cuidadosamente el tofu cortado. Revuelva suavemente para evitar romper el tofu. Deje que hierva a fuego medio-bajo durante unos 5-7 minutos, o hasta que la salsa se haya reducido y espesado, cubriendo bellamente el tofu. El tofu absorberá los deliciosos sabores de la salsa mientras hierve.
Step 8
Finalmente, agregue la cebolleta cortada en diagonal y cocine a fuego lento por un minuto más. Una vez que se libere el fragante aroma de la cebolleta, apague el fuego y rocíe 1 cucharadita de aceite de sésamo sobre el plato como toque final. El aroma a sésamo le dará un sabor aún más delicioso. ¡Su tofu guisado picante con carne picada de cerdo está listo! Disfrútelo con un tazón de arroz caliente.
