Tofu Guisado en Salsa de Soja (Dubu Ganjang Jorim) – Un Clásico Casero
Tofu Guisado en Salsa de Soja (Dubu Ganjang Jorim) – Un Clásico Casero
Plato de Acompañamiento Sencillo / Comida Sustanciosa para el Bento / Tofu Guisado en Salsa de Soja que le Gusta a Todos
El tofu es un ingrediente favorito en todos los hogares y, gracias a su riqueza nutricional, es delicioso en cualquier preparación. Hoy hemos preparado un plato de tofu guisado en una salsa de soja dulce y salada, perfecto para los paladares más exigentes y una excelente opción para la fiambrera. ¡Es un plato versátil que siempre triunfa!
Ingredientes Principales- 1/2 bloque de tofu (aprox. 150g)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de oligosacárido (o sirope de maíz/azúcar)
- 2 cebolletas (la parte verde)
- 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- Aceite vegetal, para freír
Instrucciones de preparación
Step 1
Vamos a empezar preparando la deliciosa salsa de soja para nuestro tofu. Mide 2 cucharadas de salsa de soja. Tener la salsa lista de antemano hace que el proceso de cocción sea mucho más fluido y ayuda a prevenir errores.
Step 2
Añade 1 cucharada de oligosacárido para un toque dulce. Si no tienes oligosacárido, puedes sustituirlo por sirope de maíz o azúcar.
Step 3
Prepara las cebolletas para añadir un aroma fresco. Puedes usar cebolleta normal, pero como tenía cebolletas tiernas (jjokpa) en la nevera, usaré 2 tallos. Lava bien las cebolletas y pícalas finamente. Siéntete libre de ajustar la cantidad u omitirlas según tus preferencias o necesidades dietéticas.
Step 4
Agrega 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas para un sabor a nuez. Las semillas de sésamo recién molidas ofrecerán el mejor aroma y sabor.
Step 5
Finalmente, añade 1 cucharadita de aceite de sésamo para dar brillo y riqueza. Remueve todo hasta que esté bien combinado. ¡Tu sabrosa salsa para tofu guisado en salsa de soja está lista!
Step 6
Presiona suavemente el medio bloque de tofu con papel de cocina para eliminar el exceso de agua. Esto evita salpicaduras al freír y ayuda a que el tofu quede más crujiente. Añade una cantidad generosa de aceite vegetal a una sartén y fríe el tofu por ambos lados hasta que esté dorado y ligeramente firme. Una superficie ligeramente crujiente añade una textura maravillosa.
Step 7
Una vez que el tofu esté bien dorado, vierte la mezcla de salsa de soja preparada. Añade 2/3 de taza (unos 130 ml) de agua. Reduce el fuego al mínimo y deja que hierva a fuego lento hasta que la salsa espese y cubra el tofu uniformemente. Tapar la sartén mientras se cuece ayudará a que los sabores penetren mejor.
Step 8
El plato estará listo cuando la salsa se haya reducido a un glaseado agradable y espeso que cubra maravillosamente el tofu. ¡Este sabroso y ligeramente dulce tofu guisado en salsa de soja está exquisitamente terminado! Es delicioso servido sobre arroz o disfrutado por sí solo.
Step 9
¡Empaca este delicioso tofu guisado en salsa de soja en tu fiambrera! Que hoy compartas tanto amor como recibes, y que disfrutes de una deliciosa comida y un momento agradable.
