Tofu Guisado con Algas Marinas: ¡Un Plato Irresistible!
Tofu Guisado con Algas Marinas: ¡Un Plato Irresistible!
Guisado de Tofu y Algas: ¡Sencillo pero Lleno de Sabor!
¿Tienes curiosidad por saber el secreto de una ensalada de brotes de soja crujiente y refrescante? En esta receta, revelamos el secreto para unos brotes de soja perfectamente sazonados y te presentamos un clásico reconfortante de la cocina coreana: Tofu Guisado con Algas Marinas. ¡Disfruta de la deliciosa combinación de tofu y sabrosas algas, realzada por una salsa llena de sabor!
Ingredientes Principales- 1 bloque de tofu (aprox. 300-350g)
- 2 láminas de alga marina seca (alga asada)
- 1 chile Cheongyang (o chile picante similar)
- 1 chile rojo
- 1 cebolla mediana
Salsa para el Guisado de Tofu con Algas- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 cucharada de azúcar (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 cucharada de azúcar (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Hola! Hoy te presento una irresistible receta de ‘Tofu Guisado con Algas Marinas’ que te hará querer comer más arroz. ¡Su sabor salado y sabroso es excepcional!
Step 2
Primero, preparemos los brotes de soja para la ensalada. Lava 300g de brotes de soja varias veces bajo agua corriente. Después de enjuagarlos, escúrrelos bien en un colador. Este paso es crucial para asegurar que los brotes de soja permanezcan crujientes y no se ablanden.
Step 3
Ahora, vamos a escaldar los brotes de soja. Lleva unos 500 ml de agua a ebullición en una olla. Una vez que hierva, añade 1 cucharada de aceite de cocina. Añadir aceite ayuda a eliminar cualquier olor desagradable de los brotes de soja y les da un brillo agradable. Sumerge los brotes de soja en el agua hirviendo y cocínalos durante unos 4 minutos con la tapa *abierta*. Mantener la tapa abierta es clave para conservar su textura crujiente.
Step 4
Después de 4 minutos, enjuaga rápidamente los brotes de soja escaldados bajo agua fría corriente unas dos veces. Enjuagar con agua fría detiene el proceso de cocción y realza aún más su crujido. Después de enjuagar, escúrrelos completamente en un colador.
Step 5
Es hora de sazonar los brotes de soja. Coloca los brotes de soja escurridos en un bol. Añade sal, aceite de sésamo, semillas de sésamo tostadas y cebolleta picada (opcional) y chile en polvo. Ajusta la cantidad de sal a tu gusto. Para el plato principal, necesitarás: 1 bloque de tofu, 2 láminas de alga marina, 1 chile Cheongyang, 1 chile rojo y 1 cebolla mediana. Para la salsa, prepara 2 cucharadas de salsa de soja, 1/2 cucharada de aceite de sésamo, 1/2 cucharada de azúcar y 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas.
Step 6
Mezcla suavemente los brotes de soja con los condimentos usando las manos. Ten cuidado de no apretar demasiado fuerte, ya que esto puede romper los brotes. Asegúrate de que el condimento esté distribuido uniformemente para una ensalada sabrosa.
Step 7
Coloca los brotes de soja bien sazonados de manera atractiva en un plato para servir. ¡Esto se puede disfrutar como un delicioso acompañamiento por sí solo!
Step 8
¡Y aquí lo tienes: una ensalada de brotes de soja crujiente y ligeramente picante! Esta ensalada es un acompañamiento maravilloso para el plato principal, o un excelente plato de acompañamiento por sí solo.
