Tofu Frito Dorado: Receta Fácil con Sabor a Aceite de Perilla
Tofu Frito Dorado: Receta Fácil con Sabor a Aceite de Perilla
Tofu a la sartén con un delicioso y aromático sabor a aceite de perilla
Presentamos una receta sencilla de tofu frito que queda crujiente por fuera y maravillosamente tierno por dentro. Es perfecto como plato nutritivo para niños o como un aperitivo satisfactorio para disfrutar con makgeolli en un día lluvioso. ¡Experimenta el sabor mágico que aporta el rico y aromático aceite de perilla!
Ingredientes Principales- 1 bloque de tofu (aprox. 300-350g)
- 2 cucharadas de aceite de perilla
- Una pizca de sal
- 1 cebolleta (aprox. 5g)
Salsa de Condimento para Tofu- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1/2 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano, opcional para niños)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostadas o polvo de sésamo
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1/2 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano, opcional para niños)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostadas o polvo de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Para mejorar la textura del tofu y eliminar el exceso de agua, sumerge el bloque de tofu en agua hirviendo o fría durante unos 5-10 minutos. Alternativamente, puedes enjuagar suavemente el tofu bajo agua corriente fría 2-3 veces para un resultado más limpio.
Step 2
¡Vamos a preparar la salsa de condimento para realzar el sabor del tofu! En un bol, combina 3 cucharadas de salsa de soja, 1/2 cucharada de ajo picado, 1/2 cucharada de gochugaru (si prefieres un poco de picante), 1 cucharada de aceite de sésamo por su aroma, y finalmente, 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostadas o polvo de sésamo para mayor profundidad. Mezcla todo a fondo con una cuchara hasta que esté bien combinado.
Step 3
Prepara las cebolletas para añadir frescura y color a tu tofu frito. Lava bien 1 cebolleta y luego pícala finamente. Las cebolletas picadas finamente harán que el plato sea visualmente atractivo y añadirán un sabor agradable cuando se espolvoreen por encima. También puedes mezclarlas directamente en la salsa de condimento de antemano si lo prefieres.
Step 4
Es crucial eliminar la mayor cantidad de humedad posible del tofu antes de freírlo. Coloca toallas de papel sobre las rebanadas de tofu y presiona suavemente. Eliminar el exceso de agua evitará salpicaduras de aceite durante la cocción y dará como resultado una textura más crujiente.
Step 5
Ahora, es el momento de cortar el tofu en trozos de tamaño bocado. Corta el bloque de tofu en rectángulos, de aproximadamente 1.5 cm a 2 cm de grosor. Evita cortarlos demasiado finos, ya que podrían romperse fácilmente; mantener un grosor moderado es clave.
Step 6
Coloca un par de capas de toallas de papel sobre un plato grande o tabla de cortar. Coloca el tofu cortado encima y espolvorea una pizca diminuta de sal sobre la superficie. Esto sazonará ligeramente el tofu y lo hará aún más delicioso.
Step 7
Calienta 2 cucharadas de aceite de perilla en una sartén antiadherente a fuego medio. Una vez que el aceite esté moderadamente caliente, coloca con cuidado las rebanadas de tofu preparadas en una sola capa. Fríe el tofu durante unos 3-5 minutos por cada lado, hasta que esté dorado y crujiente por fuera, y tierno por dentro. Esto crea la textura perfecta de crujiente por fuera y tierno por dentro.
Step 8
Transfiere el tofu bien frito a un plato para servir. Rocía la salsa de condimento preparada uniformemente sobre el tofu y decora con las cebolletas picadas y las semillas de sésamo tostadas. ¡Tu impresionante plato de tofu frito estará listo! Si lo preparas como plato para niños, considera servir la salsa aparte u omitirla por completo.
