Tofu Frito Crujiente y Sabroso con Curry
Tofu Frito Crujiente y Sabroso con Curry
¡Añade Este Ingrediente y Duplica el Sabor de Tu Tofu Frito!
Agregar un poco de curry en polvo al tofu frito crea un exterior maravillosamente crujiente y un interior tierno y lleno de sabor. Este plato, sencillo pero elegante, es perfecto para todos. ¡Pruébalo!
Ingredientes Principales- 1 bloque de tofu firme (aprox. 300-350g)
- 1-2 pizcas de sal (para marinar)
- Aceite de cocina, cantidad generosa (para freír)
Ingredientes para el Rebozado- 2 huevos grandes
- 1/2 chile verde tailandés (chile tailandés), finamente picado
- 1/2 pimiento rojo, finamente picado
- 1.5 cucharadas de curry en polvo
- 1.5 cucharadas de harina para tempura (o harina de trigo)
- 1 cucharadita de sal (para sazonar el rebozado)
- 2 huevos grandes
- 1/2 chile verde tailandés (chile tailandés), finamente picado
- 1/2 pimiento rojo, finamente picado
- 1.5 cucharadas de curry en polvo
- 1.5 cucharadas de harina para tempura (o harina de trigo)
- 1 cucharadita de sal (para sazonar el rebozado)
Instrucciones de preparación
Step 1
El primer secreto para un tofu crujiente es eliminar el exceso de humedad. Coloca papel de cocina en una superficie limpia, pon el bloque de tofu encima, cúbrelo con más papel de cocina y presiona suavemente para absorber la mayor cantidad de agua posible.
Step 2
Corta el tofu en trozos de tamaño de bocado (por ejemplo, de unos 3×4 cm). Espolvorea 1-2 pizcas de sal uniformemente sobre las superficies cortadas y deja reposar durante unos 10 minutos. Esta marinada previa añade profundidad de sabor.
Step 3
En un bol, casca los 2 huevos. Añade el chile verde y el pimiento rojo finamente picados. Luego, agrega 1.5 cucharadas de curry en polvo, 1.5 cucharadas de harina para tempura y 1 cucharadita de sal. Bate todo hasta que esté bien combinado y suave, formando la masa para rebozar.
Step 4
Coloca suavemente los trozos de tofu marinados en la masa. Con cuidado, cubre cada trozo de tofu con la masa, asegurándote de que se adhiera bien sin romper el tofu. Intenta que el recubrimiento sea fino y uniforme; un rebozado grueso puede hacer que el tofu quede aceitoso.
Step 5
Precalienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade una cantidad generosa de aceite de cocina. Coloca con cuidado los trozos de tofu rebozados en el aceite caliente. Fríe hasta que estén dorados y crujientes por un lado, luego dales la vuelta para cocinar el otro lado hasta que estén uniformemente dorados. Ajusta el fuego entre medio y bajo para evitar que se quemen y asegurar que el tofu se cocine por completo.
Step 6
Una vez que ambos lados estén dorados y crujientes, retira el tofu de la sartén, dejando escurrir el exceso de aceite. Colócalos de forma atractiva en un plato de servir. ¡Tu especial tofu frito con infusión de curry está listo! Está delicioso como plato de acompañamiento o como tentempié. Gracias al curry en polvo, ¡es el doble de sabroso que el tofu frito normal! ¡Disfruta! 🙂
