Tofu Frito Crujiente al Curry
Tofu Frito Crujiente al Curry
Un Delicioso Plato de Acompañamiento con Tofu: Tofu Frito al Curry (Receta Fácil)
Prepare una variedad de deliciosos acompañamientos utilizando tofu, rico en proteínas vegetales. El tofu, hecho de soja y a menudo llamado ‘la carne del campo’, es un alimento apreciado por todos. Esta receta cubre el tofu con una sabrosa masa de huevo al curry y lo fríe en sartén hasta obtener un dorado perfecto, lo que resulta en un exterior deliciosamente crujiente y un interior suave y tierno. ¡No se pierda los consejos que comienzan a partir del minuto 07:54!
Ingredientes- 150g de Tofu (aproximadamente 1/4 bloque)
- 1 pizca de Sal
- 2 Huevos
- 2 cucharadas de Curry en Polvo
- 5 cucharadas de Maicena (o harina de trigo/mezcla para tortitas)
- 4 cucharadas de Aceite de Cocina
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare el tofu. Corte el tofu en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1.5 cm a 2 cm de grosor. Cortarlos demasiado finos podría hacer que se rompan, así que intente un grosor moderado.
Step 2
Seque ligeramente los trozos de tofu cortados. Espolvoree una pizca de sal uniformemente por ambos lados para sazonar. Este paso ayuda a eliminar cualquier olor peculiar del tofu y añade sabor.
Step 3
En un bol aparte, rompa los 2 huevos. Bátalos bien con un tenedor o unas varillas hasta que las partes fibrosas (la chalaza) se rompan y los huevos estén lisos. Crear una masa de huevo suave es la clave.
Step 4
Añada las 2 cucharadas de curry en polvo a los huevos batidos y mezcle bien hasta que no queden grumos. Añadir curry en polvo profundiza el sabor del tofu y le da un color apetitoso. Asegúrese de que esté bien mezclado sin grumos.
Step 5
Coloque las 5 cucharadas de maicena en un plato amplio. Cubra los trozos de tofu sazonados uniformemente por todos lados con la maicena. Cubrir bien con maicena asegura un exterior crujiente al freír y ayuda a que la masa de huevo se adhiera bien. Sacuda suavemente el tofu para eliminar el exceso de almidón.
Step 6
Sumerja los trozos de tofu cubiertos de maicena en la mezcla de huevo al curry preparada, cubriendo ambos lados bien. Gírelos suavemente para asegurar que la masa de huevo cubra el tofu de manera uniforme.
Step 7
Caliente aproximadamente 4 cucharadas de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Coloque con cuidado los trozos de tofu cubiertos de masa de huevo al curry en el aceite caliente, colocándolos en una sola capa. Fría hasta que estén dorados y crujientes por un lado, luego dé la vuelta y cocine el otro lado hasta que esté dorado. Están listos cuando el exterior esté crujiente y el interior esté caliente. Tenga cuidado con el fuego para evitar que se queme.
