Tofu Frito con Pechuga de Pollo y Brotes de Soja
Tofu Frito con Pechuga de Pollo y Brotes de Soja
Tofu Frito con Pechuga de Pollo y Brotes de Soja Certificados HACCP: ¡Un Plato Delicioso y Nutritivo!
Hemos preparado un delicioso plato de tofu frito utilizando pechuga de pollo de alta calidad certificada HACCP, brotes de soja frescos y tofu suave. Esta receta ofrece un maravilloso equilibrio de texturas y sabores, lo que la convierte en un acompañamiento perfecto para cualquier comida.
Ingredientes Principales- 1 bloque (aprox. 250g) de Tofu
- 2 cucharadas de Harina de trigo común
- 1 puñado (aprox. 100g) de Brotes de Soja
- 130g de Pechuga de Pollo
- 1/2 Chile Rojo, cortado en juliana (o 1 cucharada de pimiento rojo en juliana para dar color)
Ingredientes para la Salsa- 1 cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 2 cucharadas de Maesilcheong (Extracto de Ciruela)
- 3 cucharadas de Salsa de Soja (Yangjo Ganjang)
- 1 cucharada de Ajo picado
- 1 cucharada de Polvo o Pasta de Nueces de Pino (opcional)
- 2 cucharadas de Agua
- 1 cucharada de Concentrado de Calamansi (o jugo de limón)
- 1 cucharada de Semillas de Sésamo Tostadas
- 1 cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 2 cucharadas de Maesilcheong (Extracto de Ciruela)
- 3 cucharadas de Salsa de Soja (Yangjo Ganjang)
- 1 cucharada de Ajo picado
- 1 cucharada de Polvo o Pasta de Nueces de Pino (opcional)
- 2 cucharadas de Agua
- 1 cucharada de Concentrado de Calamansi (o jugo de limón)
- 1 cucharada de Semillas de Sésamo Tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, reúna todos sus ingredientes, asegurándose de que provengan de fuentes confiables como productos certificados HACCP. Necesitará tofu, pechuga de pollo, brotes de soja, harina, gochugaru, extracto de ciruela, salsa de soja, ajo picado, polvo de nueces de pino, agua, concentrado de calamansi, semillas de sésamo y una buena cantidad de aceite de cocina.
Step 2
Corte el tofu en trozos planos de aproximadamente 1.5 cm de grosor. Si los corta demasiado finos, podrían romperse durante la cocción, así que procure que tengan un grosor sustancial.
Step 3
Extienda 2 cucharadas de harina de trigo común sobre un plato ancho o un colador. Cubra cada rebanada de tofu uniformemente por ambos lados con la harina. Este rebozado ayudará a que el tofu mantenga su forma y obtenga un exterior crujiente.
Step 4
Caliente una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-alto. Un aceite suficiente es clave para lograr una textura dorada y crujiente.
Step 5
Coloque con cuidado las rebanadas de tofu enharinadas en el aceite caliente. Cocínelas a fuego medio en lugar de alto para asegurar una cocción uniforme sin que se quemen.
Step 6
Una vez que un lado del tofu esté dorado y crujiente, déle la vuelta y cocine el otro lado hasta que esté igualmente dorado. Cuando ambos lados estén de un hermoso color dorado, retire el tofu de la sartén y colóquelo sobre papel de cocina para escurrir el exceso de aceite antes de colocarlo en un plato para servir.
Step 7
Lave bien los brotes de soja bajo agua fría corriente. Escúrralos muy bien en un colador; cualquier exceso de agua puede hacer que el salteado quede aguado.
Step 8
Corte la pechuga de pollo en tiras finas. Cortarla finamente asegura que se cocine rápida y uniformemente.
Step 9
En un tazón pequeño, combine 1 cucharada de gochugaru, 2 cucharadas de extracto de ciruela, 3 cucharadas de salsa de soja y 1 cucharada de ajo picado. Mezcle bien para crear la base de la salsa.
Step 10
Limpie la sartén utilizada para freír el tofu o use una sartén limpia con un poco de aceite. Agregue los brotes de soja escurridos y saltee a fuego alto durante un corto tiempo. Desea que estén ligeramente tiernos pero que conserven su crujido, así que no los cocine en exceso.
Step 11
Agregue la pechuga de pollo en tiras finas a la sartén con los brotes de soja. Continúe salteando hasta que la pechuga de pollo esté cocida y se vuelva de color blanco opaco.
Step 12
En otro tazón pequeño, mezcle 1 cucharada de polvo o pasta de nueces de pino con 2 cucharadas de agua. Esta mezcla de nueces de pino agregará un delicioso sabor a nuez al plato.
Step 13
Vierta la base de salsa preparada y la mezcla de nueces de pino en la sartén con el pollo y los brotes de soja cocidos. Reduzca el fuego a bajo y revuelva suavemente hasta que todo esté bien combinado y cubierto con la salsa. Tenga cuidado de que la salsa no se queme.
Step 14
Apague el fuego. Incorpore el chile rojo cortado en juliana y 1 cucharada de concentrado de calamansi. El chile añade un toque de color y picante, mientras que el calamansi proporciona una acidez refrescante que corta la riqueza.
Step 15
¡Es hora de emplatar! Coloque las rodajas de tofu fritas doradas alrededor del borde de un plato para servir. Sirva la mezcla de pechuga de pollo y brotes de soja, junto con su sabrosa salsa, en el centro. Finalmente, espolvoree con semillas de sésamo tostadas para un acabado hermoso. Disfrute de este delicioso tofu frito mojando el tofu en la salsa y acompañándolo con la cobertura de pollo y brotes de soja junto con un tazón de arroz caliente.
