Tofu Estofado Salado con Salsa de Cebolleta
Tofu Estofado Salado con Salsa de Cebolleta
Tofu Estofado Fácil y Rápido Usando una Salsa Versátil de Cebolleta
¡Gracias a la salsa de cebolleta versátil que hice anteriormente, pude preparar este tofu estofado de forma rápida y sencilla! Es un acompañamiento perfecto que marida maravillosamente con el arroz. 😊 Para aquellos que la necesiten, también he incluido la receta de la salsa de cebolleta. ¡Simplemente toquen el número! @6971760
Ingredientes para el Tofu Estofado- 1 bloque (420g) de Tofu Firme
- 2-3 Cucharadas de Salsa Versátil de Cebolleta
- 50g de Ajo (finamente laminado)
- 200ml de Caldo de Anchoas y Algas Kombu
- 1 Cucharada de Aceite de Cocina
- 1 Cucharada de Aceite de Perilla
- Un poco de Aceite de Sésamo
- Un poco de Semillas de Sésamo Tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corte el tofu en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1.5-2 cm de grosor. Presione suavemente el tofu con toallas de papel para eliminar el exceso de humedad; esto ayuda a evitar que se deshaga durante la cocción y resulta en un mejor sellado.
Step 2
Lamine finamente el ajo. Caliente 1 cucharada de aceite de cocina y 1 cucharada de aceite de perilla en una sartén ancha a fuego medio-bajo. Añada el ajo laminado y sofría lentamente hasta que esté fragante y ligeramente dorado. Esto infunde el aceite con un delicioso aroma a ajo.
Step 3
Una vez que el ajo esté fragante, coloque el tofu laminado en una sola capa en la sartén. Aumente el fuego a medio y selle el tofu hasta que las superficies estén ligeramente doradas.
Step 4
Después de que un lado esté bien dorado, voltee con cuidado las piezas de tofu y selle el otro lado hasta que también esté dorado. Este paso reafirma el tofu y realza su sabor a nuez.
Step 5
Con ambos lados del tofu sellados, sirva 2-3 cucharadas de la salsa versátil de cebolleta sobre el tofu, distribuyéndola uniformemente. Vierta los 200 ml de caldo de anchoas y algas kombu por los bordes de la sartén. Deje que hierva a fuego medio hasta que la salsa se reduzca y cubra el tofu.
Step 6
Cuando la salsa se haya espesado y cubierto bellamente el tofu, apague el fuego. Rocíe con un poco de aceite de sésamo y espolvoree con semillas de sésamo tostadas para terminar. Transfiera el delicioso tofu estofado a un plato para servir y ¡disfrute!
