Tofu Estofado en Salsa de Soja: Sencillo y Delicioso Acompañante para el Arroz
Tofu Estofado en Salsa de Soja: Sencillo y Delicioso Acompañante para el Arroz
Tofu Estofado Salado y Dulce en Salsa de Soja
¡Prepara este delicioso tofu estofado en salsa de soja con ingredientes comunes de tu despensa! El tofu queda crujiente por fuera y tierno por dentro, absorbiendo una salsa salada y dulce perfectamente equilibrada que te hará terminar el arroz en poco tiempo. Es un plato principal fantástico, sencillo e impresionante.
Ingredientes Principales- Tofu 300g (se recomienda tofu firme o para freír)
- Cebolleta 1/4 tallo (en rodajas diagonales)
- Pimiento Rojo 1/2 unidad (en rodajas diagonales, sin semillas)
- Almidón de Patata 2 cdas (para freír el tofu)
Salsa para Estofar el Tofu- Salsa de Soja 3 cdas
- Salsa de Ostras 1 cda
- Vino de Cocina (Mirin) 2 cdas
- Zumo de Jengibre 0.5 cda (o una pizca de jengibre rallado)
- Sirope de Maíz 2 cdas (ajustar dulzor al gusto)
- Ajo Picado 1 cda
- Salsa de Soja 3 cdas
- Salsa de Ostras 1 cda
- Vino de Cocina (Mirin) 2 cdas
- Zumo de Jengibre 0.5 cda (o una pizca de jengibre rallado)
- Sirope de Maíz 2 cdas (ajustar dulzor al gusto)
- Ajo Picado 1 cda
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corta el tofu en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1.5-2 cm de grosor. Presiona suavemente el tofu cortado con papel de cocina para eliminar el exceso de humedad. Esto ayuda a prevenir salpicaduras de aceite al freír y hace que el tofu quede más crujiente.
Step 2
Cubre uniformemente ambos lados del tofu seco con almidón de patata. Una capa fina de almidón asegurará un exterior más crujiente después de freír y permitirá que la salsa se adhiera mejor.
Step 3
Calienta una cantidad generosa de aceite en una sartén a fuego medio. Coloca con cuidado los trozos de tofu cubiertos de almidón en el aceite caliente y fríelos hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados. Asegúrate de que estén bien fritos para lograr una textura satisfactoria.
Step 4
Transfiere el tofu bien frito a un plato forrado con papel de cocina para escurrir el exceso de aceite. Deja enfriar un poco. Este paso ayuda a que el tofu se endurezca, evitando que se rompa al estofarlo en la salsa.
Step 5
Lava la cebolleta y el pimiento rojo, luego córtalos en rodajas diagonales. Quitar las semillas del pimiento rojo reducirá su picante y añadirá un hermoso color.
Step 6
En un bol pequeño, combina todos los ingredientes de la salsa: salsa de soja, salsa de ostras, vino de cocina, zumo de jengibre, sirope de maíz y ajo picado. Mezcla bien para crear la salsa de estofado. Vierte la salsa preparada en la sartén, llévala a ebullición a fuego medio y luego reduce a fuego bajo.
Step 7
Una vez que la salsa comience a burbujear, añade con cuidado el tofu pre-frito a la sartén. Vierte la salsa sobre el tofu mientras se cocina a fuego lento para asegurarte de que esté uniformemente cubierto y con sabor.
Step 8
Cuando el tofu haya absorbido parte de la salsa, añade la cebolleta y el pimiento rojo en rodajas. Continúa cocinando a fuego lento juntos. Esto añade un color encantador y frescura aromática al plato.
Step 9
Apaga el fuego cuando el tofu esté bien glaseado y los ingredientes estén tiernos. ¡Sirve caliente y disfruta con tu arroz favorito!
