Tofu Estofado Delicioso: Una Receta Dorada para un Acompañamiento Perfecto
Domina el Arte del Tofu Estofado con Esta Receta Fundamental y Sabrosa
Te presentamos el tofu estofado, el acompañamiento definitivo que toda la familia puede disfrutar. Desde una suave base de salsa de soja hasta un toque picante de chile en polvo, este plato versátil es perfecto para cualquier temporada y seguramente hará que tu mesa sea más satisfactoria. ¡Prepárate para hacer el tofu estofado más delicioso que es un verdadero ‘ladrón de arroz’!
Ingredientes para Tofu Estofado
- 1 bloque de tofu firme (aprox. 300g)
- 2 cdas. de cebolleta, finamente picada
- Una pequeña cantidad de cebolla, finamente picada (aprox. 1/4 cebolla)
- 2 cdas. de chile en polvo
- 3 cdas. de salsa de soja
- 2 cdas. de agua
- 1/2 cda. de azúcar
- 1 cda. de mirin (vino de arroz)
- 1/2 cda. de ajo picado
- Un poco de aceite de cocina (para freír el tofu)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, presiona cuidadosamente para eliminar el exceso de agua del tofu usando toallas de papel. Este paso es crucial para asegurar que el tofu mantenga su forma y no se desmorone mientras se cocina, haciéndolo perfecto para estofar. Corta el tofu en rebanadas de aproximadamente 1.5 cm de grosor. Este grosor proporciona una masticabilidad agradable y ayuda aún más a evitar que se rompa. Si lo deseas, puedes espolvorear ligeramente sal sobre el tofu para darle un sabor adicional.
Step 2
Ahora, ¡vamos a preparar la deliciosa salsa de estofado! En un tazón, combina el chile en polvo, la salsa de soja, el agua, el azúcar, el ajo picado y el mirin. Mézclalos bien. El mirin es excelente para eliminar cualquier olor no deseado del tofu y mejorar su sabor general. Esta simple combinación de ingredientes creará un tofu estofado maravillosamente sabroso.
Step 3
Engrasa ligeramente una sartén con aceite de cocina y coloca las rebanadas de tofu preparadas en una sola capa, asegurándote de que no se superpongan. Fríe el tofu a fuego medio hasta que cada lado esté dorado y firme. Una vez que el tofu esté bien dorado, agrega la cebolla finamente picada alrededor del tofu y cocina brevemente para añadir su sabor.
Step 4
Ahora, vierte uniformemente la salsa de estofado preparada sobre el tofu y la cebolla fritos. Reduce el fuego a bajo para evitar que la salsa se queme. Tapa la sartén (o déjala destapada, según tu preferencia) y deja que la salsa hierva a fuego lento hasta que se absorba en el tofu. Mientras se cocina a fuego lento, puedes rociar un poco de la salsa sobre el tofu para asegurar que esté uniformemente cubierto y sabroso. La cebolleta finamente picada se puede añadir justo antes de apagar el fuego o usar como guarnición al servir para un toque fresco.
