Tofu Estofado Delicioso: Receta Nutritiva que Acompaña Perfectamente el Arroz
Tofu Estofado Delicioso: Receta Nutritiva que Acompaña Perfectamente el Arroz
El Secreto de la Salsa para Tofu Estofado Perfecto (Para Todas las Edades)
Les presentamos el tofu estofado, un snack nutritivo y un acompañamiento contundente ideal para toda la familia. Rico en proteínas, el tofu es un excelente ingrediente que favorece el desarrollo de los niños en crecimiento y fortalece el sistema inmunológico. Con esta receta, cualquiera puede preparar fácilmente un delicioso tofu estofado con un equilibrio perfecto de sabores picantes, dulces y salados. ¿Están listos para preparar este irresistible plato que los hará terminar un tazón de arroz en un instante? ¡Empecemos!
Ingredientes Principales- 1 bloque de tofu firme (para freír)
- 1 cebolleta o cebolla de verdeo (aproximadamente 20 cm)
- Aceite vegetal, para freír
Salsa para Tofu Estofado- 1.5 cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 3 cucharadas de salsa de soja (Guk-ganjang o Jin-ganjang)
- 6 cucharadas de agua
- 1 cucharada de salsa de pescado (anchoa u otra)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de Oligodang (jarabe de maíz) o Mulyeot (jarabe de almidón)
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1.5 cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 3 cucharadas de salsa de soja (Guk-ganjang o Jin-ganjang)
- 6 cucharadas de agua
- 1 cucharada de salsa de pescado (anchoa u otra)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de Oligodang (jarabe de maíz) o Mulyeot (jarabe de almidón)
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparen 1 bloque de tofu. Usar tofu firme destinado a freír ayudará a mantener su forma al cocinarlo, haciéndolo aún más delicioso. Corten el tofu en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1.5 a 2 cm de grosor. Luego, coloquen el tofu cortado en un colador para que escurra durante unos 10 minutos. Este paso ayuda a prevenir salpicaduras de aceite al freír y permite que la salsa penetre mejor.
Step 2
Ahora, preparemos las cebolletas para añadir sabor a su tofu estofado. Piquen finamente unos 20 cm de cebolletas o cebolla de verdeo. Tenerlas picadas de antemano facilita añadirlas directamente a la salsa.
Step 3
¡La clave para un tofu estofado delicioso es su salsa! En un bol, combinen 1.5 cucharadas de gochugaru, 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas, 3 cucharadas de salsa de soja, 6 cucharadas de agua, 1 cucharada de salsa de pescado (pueden sustituir con salsa de soja si no tienen salsa de pescado), 1 cucharada de aceite de sésamo, 2 cucharadas de oligodang (ajusten la dulzura a su gusto) y 1/2 cucharadita de pimienta negra. Mezclen todo a fondo con una cuchara para crear la salsa.
Step 4
Añadan generosamente las cebolletas picadas a la salsa preparada y vuelvan a mezclar bien. El sabor refrescante de las cebolletas realzará aún más el umami del tofu estofado.
Step 5
Ahora es el momento de freír el tofu en sartén hasta que esté dorado. Calienten una sartén a fuego medio con una cantidad generosa de aceite vegetal. Una vez que el aceite esté suficientemente caliente, coloquen con cuidado los trozos de tofu escurridos en la sartén. Fríanlos, dándoles la vuelta ocasionalmente, hasta que ambos lados estén dorados y ligeramente crujientes. Este paso de freír le da al tofu una textura deliciosa.
Step 6
Empujen los trozos de tofu dorados a un lado de la sartén, o retírenlos temporalmente a un plato. Luego, viertan la salsa preparada uniformemente sobre el tofu frito. Reduzcan el fuego a bajo y dejen que el tofu hierva a fuego lento en la salsa hasta que esté bien absorbido y la salsa se haya espesado ligeramente. Para evitar que se queme, sacudan suavemente la sartén o rocíen la salsa sobre el tofu periódicamente.
Step 7
¡El delicioso tofu estofado está listo! Es perfecto servido sobre un tazón de arroz caliente. ¡Disfruten de su comida con este tofu estofado visualmente atractivo e increíblemente sabroso!
