Tofu Estofado Delicioso: La Receta Definitiva para Acompañar el Arroz
Tofu Estofado Delicioso: La Receta Definitiva para Acompañar el Arroz
Platillo Sencillo y Delicioso: Tofu Estofado con un Sabroso Aderezo de Salsa de Soja
¡Presentamos el plato de acompañamiento más reconfortante y delicioso, el tofu estofado! Este platillo presenta tofu dorado y crujiente por fuera, tierno por dentro, cubierto con una salsa salada y ligeramente dulce a base de soja que te hará devorar un tazón de arroz. ¡Es la receta perfecta para “robar arroz” que crea una comida fantástica sin necesidad de ingredientes complicados. ¡Descubre esta increíble receta ahora!
Ingredientes Principales- 1 bloque (aprox. 300g) de tofu firme
- Pizca de sal marina tostada
- Cantidad generosa de aceite de cocina
- Pizca de semillas de sésamo tostadas
Ingredientes del Aderezo- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de hojuelas de chile rojo (gochugaru)
- 1/4 cucharada de salsa de pescado (anchoas o lanzón)
- 1 cucharada de jarabe de maíz o oligosacárido
- 1 cucharada de aceite de sésamo o aceite de perilla
- 2 cucharadas de cebolleta picada (o cebollines finamente picados)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de hojuelas de chile rojo (gochugaru)
- 1/4 cucharada de salsa de pescado (anchoas o lanzón)
- 1 cucharada de jarabe de maíz o oligosacárido
- 1 cucharada de aceite de sésamo o aceite de perilla
- 2 cucharadas de cebolleta picada (o cebollines finamente picados)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza preparando el bloque de tofu. Córtalo primero por la mitad y luego corta cada mitad en trozos de aproximadamente 1 cm a 1.5 cm de grosor. Es mejor mantener un grosor moderado; si son demasiado finos, podrían romperse fácilmente.
Step 2
Espolvorea ligeramente el tofu cortado con sal marina tostada para sazonar. Esto ayuda a extraer la humedad e infunde el tofu con sabor, haciéndolo más sabroso al estofarlo. Déjalo reposar unos 5 minutos y luego sécalo suavemente con papel de cocina.
Step 3
Calienta una sartén a fuego medio-bajo y añade una cantidad generosa de aceite de cocina. Coloca las rebanadas de tofu sazonado en la sartén y fríelas hasta que estén doradas y ligeramente crujientes por ambos lados. Evita el fuego alto para no quemarlas; cocinar suavemente a fuego medio-bajo es clave para una textura agradable.
Step 4
Mientras el tofu se dora, prepara el delicioso aderezo. En un tazón, combina 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de hojuelas de chile rojo, 1/4 cucharada de salsa de pescado, 1 cucharada de jarabe de maíz (o oligosacárido), 1 cucharada de aceite de perilla (o aceite de sésamo) y 2 cucharadas de cebolleta picada. Mezcla bien hasta que el aderezo esté uniformemente combinado.
Step 5
Una vez que los trozos de tofu estén uniformemente dorados por ambos lados hasta obtener un hermoso color dorado, apaga el fuego temporalmente. Asegúrate de vigilar de cerca para evitar que el tofu se queme; lograr un bonito tono dorado es un paso crucial para una buena textura.
Step 6
Empuja suavemente el tofu dorado hacia un lado de la sartén o transfiérelo a otro plato. Vierte el aderezo preparado uniformemente sobre el tofu. Luego, voltea los trozos de tofu de un lado a otro para asegurarte de que absorban bien la salsa, y deja que se cocine a fuego medio-bajo durante unos 3-5 minutos hasta que la salsa espese ligeramente y cubra el tofu. Vigílalo para evitar que la salsa se queme.
Step 7
Cuando la salsa haya cubierto bien el tofu y tenga un brillo apetitoso, ¡tu tofu estofado está listo! Coloca con cuidado el plato terminado en una fuente para servir. Espolvorea con semillas de sésamo tostadas para un toque extra de sabor y atractivo visual. ¡Disfruta este delicioso tofu estofado con un tazón de arroz caliente!
