Step 1

Primero, prepara todos tus ingredientes. Ten listos el tofu y todos los ingredientes de la salsa al alcance. Picar finamente la cebolleta realzará el sabor de la salsa.

Step 2

Corta el tofu en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1.5 a 2 cm de grosor. Coloca el tofu cortado sobre toallas de papel y sécalo suavemente con palmaditas para eliminar el exceso de humedad. Este paso es crucial para lograr una textura crujiente y evitar salpicaduras de aceite. Sazona ligeramente el tofu con una pizca de sal.

Step 3

Pica finamente aproximadamente 2 cucharadas de cebolleta. Esto añadirá un maravilloso aroma fresco a la salsa. Ten también listo el ajo picado.

Step 4

En un tazón pequeño, combina todos los ingredientes de la salsa: 2.5 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de extracto de ciruela, 1/2 cucharada de aceite de sésamo, 2 cucharadas de cebolleta finamente picada, 1/2 cucharada de ajo picado y 1/2 cucharada de hojuelas de pimiento rojo (si las usas). Añade una pizca de semillas de sésamo. Mezcla bien hasta que todo esté completamente combinado. Prueba y ajusta el sazón según sea necesario.

Step 5

Calienta una cantidad generosa de aceite vegetal en una sartén a fuego medio-bajo. Ten cuidado de no sobrecalentar el aceite, ya que esto puede hacer que el tofu se queme. Coloca con cuidado las rebanadas de tofu secas en el aceite caliente, asegurándote de no llenar demasiado la sartén. Fríe el tofu durante unos minutos por cada lado hasta que esté dorado y crujiente. Manipula el tofu suavemente para evitar que se rompa. El objetivo es un exterior dorado con un interior suave y cálido.

Step 6

Una vez que el tofu esté bellamente dorado y crujiente, transfiérelo a un plato para servir. Rocía la salsa preparada sobre el tofu frito. ¡Tu sencillo y delicioso plato de tofu a la sartén está listo para ser disfrutado con un tazón de arroz caliente!

Step 7