Tofu Crujiente y Tierno al Air Fryer
Tofu Crujiente y Tierno al Air Fryer
¡Tofu Perfecto al Air Fryer: Crujiente por Fuera, Tierno por Dentro! (Receta de Tofu Steak y Salsa de Soja Especial)
¡Esta receta de tofu al air fryer ha estado en mi lista de ‘pendientes’ por mucho tiempo! Hoy, justo tenía tofu en casa y decidí probar este plato de tofu a la parrilla. Añadir mi propia salsa de soja especial lo hace aún más delicioso. Prepárate para un plato de tofu que es crujiente por fuera y maravillosamente tierno por dentro.
Ingredientes para Tofu Steak- 1 bloque de tofu firme
- 2 cdas. de aceite de oliva
Salsa de Soja Especial- Un poco de cebolleta (cebolla de verdeo), finamente picada
- 3 cdas. de salsa de soja
- 1 cdta. de ajo picado
- 1/2 cda. de azúcar
- 1 cda. de aceite de sésamo (ajonjolí)
- 0.5 cda. de semillas de sésamo tostadas
- Un poco de cebolleta (cebolla de verdeo), finamente picada
- 3 cdas. de salsa de soja
- 1 cdta. de ajo picado
- 1/2 cda. de azúcar
- 1 cda. de aceite de sésamo (ajonjolí)
- 0.5 cda. de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara un bloque de tofu firme. Enjuágalo suavemente bajo agua corriente. Coloca dos palillos de madera a cada lado del bloque de tofu, asegurándote de que no lleguen hasta el fondo. Haz cortes, como si estuvieras cortando en dados, solo en la capa superior sin llegar a la base. Esta técnica ayuda a que el tofu mantenga su forma y evita que se deshaga durante la cocción.
Step 2
Después de hacer los cortes en el tofu, sécalo ligeramente con papel de cocina. Al presionar suavemente, notarás que el papel de cocina absorbe una cantidad significativa de humedad. Eliminar el exceso de agua es clave para lograr una textura crujiente.
Step 3
Forra la cesta de tu air fryer con papel de hornear y coloca el tofu seco encima. Ahora, rocía 2 cucharadas de aceite de oliva de manera uniforme sobre toda la superficie del tofu. Asegúrate de que el aceite penetre en los cortes que hiciste, ya que esto realzará el sabor y la crocancia.
Step 4
Precalienta tu air fryer a 180°C (350°F) y luego cocina el tofu durante 20 minutos. Durante este tiempo, el tofu se dorará y el exterior comenzará a endurecerse.
Step 5
Mientras el tofu se cocina, prepara las cebolletas para la salsa de soja. Es mejor usar una cantidad generosa de cebolleta finamente picada para un sabor fragante. Si no tienes cebolleta, puedes usar cebolla tierna (cebolleta) finamente picada como sustituto.
Step 6
En un bol pequeño, combina todos los ingredientes para la salsa de soja. Añade 1/2 cucharada de azúcar, 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharadita de ajo picado y las cebolletas picadas.
Step 7
A continuación, añade 1 cucharada de aceite de sésamo y 0.5 cucharada de semillas de sésamo tostadas. Mezcla todo bien para crear una salsa suave y sabrosa.
Step 8
Después de 20 minutos, comprueba el punto de cocción del tofu. Si lo prefieres aún más crujiente o si necesita más tiempo, aumenta la temperatura del air fryer a 190°C (375°F) y cocina durante 5 minutos adicionales.
Step 9
Una vez que el tofu esté perfectamente cocido, transfiérelo a un plato de servir. Rocía la salsa de soja especial preparada de manera uniforme sobre los trozos de tofu dorados. La salsa realzará significativamente el sabor del tofu.
Step 10
¡Y ahí lo tienes! Tu delicioso tofu al air fryer está listo. Disfruta de este plato con su exterior maravillosamente crujiente e interior tierno. ¡Es un excelente acompañamiento o incluso un aperitivo fantástico con bebidas!
