Tofu Crujiente con Semillas de Sésamo y Perilla
Tofu Crujiente con Semillas de Sésamo y Perilla
Tofu Frito con una Sabrosa Cobertura de Semillas de Sésamo y Perilla
¡Descubre una forma única de disfrutar el tofu frito! Esta receta eleva el simple tofu recubriéndolo con una fragante mezcla de semillas de perilla y sésamo, ofreciendo un delicioso crujido y un aroma a nuez. Es un plato perfecto para una ocasión especial o una comida satisfactoria y saludable.
Ingredientes- 1/2 bloque de Tofu Firme (aprox. 150-200g)
- 1/2 Cebolla (tamaño mediano)
- Pizca de Sal
- Pizca de Pimienta Negra
- 50g Semillas de Perilla (molidas)
- 50g Semillas de Sésamo (molidas)
- 2 Huevos
- 70g Harina de Trigo común
Instrucciones de preparación
Step 1
Corta el tofu en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1.5 cm de grosor. Seca suavemente las láminas de tofu con toallas de papel para eliminar el exceso de humedad. Este paso ayuda a asegurar que el tofu quede crujiente al freírlo y mantenga su forma.
Step 2
Pela y lava la cebolla, luego córtala finamente en juliana. Sumerge la cebolla en juliana en agua fría durante unos 5 minutos para suavizar su sabor picante y mejorar su textura crujiente. Escurre completamente antes de usar.
Step 3
Sazona ligeramente el tofu escurrido con sal y pimienta por ambos lados. Ten cuidado de no salar en exceso. Este paso realza el sabor natural del tofu.
Step 4
En un bol, casca los huevos y bátelos bien. Añade las semillas de perilla molidas a la mezcla de huevo y remueve hasta que estén combinadas. (Consejo: Para un sabor a nuez aún más intenso, puedes combinar semillas de perilla y sésamo molidas).
Step 5
Pasa cada lámina de tofu primero por la harina, asegurando una cobertura uniforme. Sacude el exceso de harina. Luego, sumerge el tofu enharinado en la mezcla de huevo y semillas de perilla, cubriéndolo por completo.
Step 6
Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Una vez que el aceite esté caliente, coloca con cuidado las láminas de tofu cubiertas en la sartén. Fríe durante unos 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes. Asegúrate de que el fuego no esté demasiado alto para evitar que se quemen antes de que el interior se cocine por completo.
Step 7
Transfiere el tofu frito a un plato forrado con papel de cocina para escurrir el exceso de aceite. Coloca la cebolla en juliana en un plato de servir y cúbrela con el tofu crujiente. Sirve inmediatamente con tu salsa favorita, como salsa de soja o salsa picante, si lo deseas.
