Tofu Congelado Estofado Picante
Tofu Congelado Estofado Picante
Cómo usar Tofu Congelado: Preparación de Tofu Estofado Picante y Delicioso
El tofu es un ingrediente rico en proteínas, ideal para dietas. Proporciona saciedad, haciendo que las dietas sean más llevaderas. En lugar de comerlo solo, hemos preparado un sabroso y picante estofado de tofu. El tofu puede ser difícil de conservar por mucho tiempo, especialmente en verano, por lo que congelarlo es una excelente opción. El tofu congelado es aún más rico en proteínas que el tofu fresco. Disfruta de esta nutritiva y deliciosa forma de incorporar más proteína en tus comidas.
Ingredientes Principales- 1 bloque de tofu (congelado y descongelado)
- 1/2 cebolla
- 2 chiles coreanos picantes (Cheongyang peppers)
Instrucciones de preparación
Step 1
[Preparar las Verduras] Picar finamente los chiles coreanos picantes. Cortar la cebolla en juliana fina. Siéntete libre de añadir otras verduras sobrantes de tu refrigerador, como zanahorias, cebolletas o calabacín, para realzar el sabor y la textura. 
Step 2
[Descongelar el Tofu Congelado] Es crucial descongelar completamente el tofu congelado antes de cocinar. Coloca el bloque de tofu congelado directamente en agua hirviendo y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos hasta que se descongele. Alternativamente, puedes sacarlo del congelador 1-2 horas antes de cocinar para que se descongele a temperatura ambiente. Para congelar el tofu, simplemente colócalo en el congelador tal como viene en su empaque sin preparación especial. 
Step 3
[Cortar y Escurrir el Tofu] Corta el tofu descongelado en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 2 cm de grosor. Presiona suavemente la superficie de las rebanadas de tofu con toallas de papel para eliminar el exceso de humedad. Este paso ayuda a que el tofu absorba mejor la salsa y evita que se rompa durante la cocción, ya que retiene más agua que el tofu fresco. 
Step 4
[Preparar la Salsa de Estofado] En un tazón, combina 3 cucharadas de agua, 2 cucharadas de gochugaru, 1 cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharada de ajo picado y 3 cucharadas de salsa de soja. Mezcla bien para crear la salsa de estofado. Preparar la salsa por separado asegura que los sabores se distribuyan uniformemente en el tofu para un resultado más delicioso. (Puedes añadir un poco de azúcar o sirope de maíz para darle dulzor, si lo deseas.) 
Step 5
[Dorar el Tofu y Cocinar a Fuego Lento] Calienta una sartén antiadherente. Añade las rebanadas de tofu y dóralas hasta que estén doradas por ambos lados. Para una versión más ligera y apta para dietas, cocina sin aceite. Una vez que el tofu esté ligeramente dorado, vierte la salsa de estofado preparada sobre él. Lleva a ebullición a fuego medio-alto, luego reduce a fuego medio-bajo y cocina a fuego lento hasta que la salsa espese y reduzca a la consistencia deseada. Voltea suavemente el tofu ocasionalmente para asegurar una cobertura uniforme y evitar que se pegue. 
