Tofu Braseado Gomoso y Delicioso
Tofu Braseado Gomoso y Delicioso
¡Tofu Gomoso con Harina de Arroz Glutinoso! Una Receta Sencilla y Deliciosa, ¡Perfecta para la Hora de Comer de los Niños!
Experimente la deliciosa textura gomosa por fuera y suave por dentro de este increíble tofu braseado. Rebozado en harina de arroz glutinoso y frito hasta obtener un dorado crujiente, cada bocado ofrece una masticabilidad satisfactoria y un sabor rico y a nuez. El glaseado a base de salsa de soja, dulce y salado, es increíblemente adictivo y combina perfectamente con el arroz. Este plato es un éxito garantizado, no solo para adultos sino también para niños que normalmente son quisquillosos con la comida. ¡Incluso los niños a los que no les gusta el tofu se rendirán ante el sabor mágico de esta receta! Haga que su comida sea especial con este tofu braseado, sencillo pero extraordinario.
Ingredientes para el Tofu Braseado- 1 bloque de tofu firme (aproximadamente 300 g)
- 6-7 dientes de ajo, picados
- 8 pimientos verdes coreanos (kkwari gochu)
- 1 pimiento rojo
- 1/2 taza de harina de arroz glutinoso
Aderezo para el Tofu Braseado- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 3 cucharadas de sirope de maíz (ajustar el dulzor según sea necesario)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 3 cucharadas de sirope de maíz (ajustar el dulzor según sea necesario)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Para obtener una textura gomosa, elija tofu firme adecuado para freír. Seque bien el tofu con toallas de papel durante unos 5 minutos para eliminar el exceso de humedad. Este paso es crucial para evitar que el tofu se rompa y para asegurar que mantenga su forma maravillosamente durante la cocción.
Step 2
Una vez escurrido el tofu, córtelo en cubos del tamaño de un bocado, de unos 2-3 cm de tamaño. Evite cortarlos demasiado pequeños, ya que esto ayudará a mantener su forma y proporcionará una masticación satisfactoria al brasearlo.
Step 3
Corte finamente los dientes de ajo en láminas. Pique finamente el pimiento rojo. Recorte los tallos de los pimientos verdes coreanos y córtelos a lo largo en 2-3 trozos. Cortar los pimientos verdes más largos añade un atractivo visual encantador y los hace más fáciles de comer.
Step 4
Coloque los cubos de tofu escurrido en un plato ancho. Espolvoree la harina de arroz glutinoso uniformemente sobre el tofu y agite suavemente para cubrir cada pieza por completo. Cubrir el tofu ligeramente con harina de arroz glutinoso es el secreto para lograr esa textura maravillosamente gomosa. Agite el plato para asegurar un recubrimiento uniforme.
Step 5
Caliente una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Coloque con cuidado los cubos de tofu rebozados en el aceite caliente. Fría el tofu, volteándolo ocasionalmente, hasta que todos los lados estén dorados y ligeramente crujientes. Este proceso de fritura es clave para lograr el exterior gomoso.
Step 6
Una vez que las piezas de tofu estén bien doradas por todos lados, retírelas con cuidado de la sartén y déjelas a un lado en un plato. Esta fritura inicial ayuda a que el tofu mantenga su estructura cuando se brasea más tarde.
Step 7
Usando la misma sartén con el aceite sobrante, agregue el ajo en láminas. Sofría el ajo a fuego medio-bajo hasta que esté fragante y ligeramente dorado. Tenga cuidado de no quemar el ajo, ya que esto puede afectar el sabor general.
Step 8
Cuando el ajo esté fragante, devuelva el tofu frito a la sartén junto con los pimientos verdes y rojos cortados. Vierta todos los ingredientes del aderezo preparados (salsa de soja, salsa de ostras y sirope de maíz). Mezcle todo y brasee a fuego medio, permitiendo que los sabores se mezclen y la salsa espese ligeramente. Remueva suavemente para asegurar que la salsa cubra uniformemente el tofu y las verduras.
Step 9
Una vez que la salsa se haya reducido a un glaseado, apague el fuego. Rocíe con aceite de sésamo y espolvoree con semillas de sésamo tostadas para un toque final. ¡Su delicioso tofu braseado está ahora listo! El aroma a nuez del aceite de sésamo y el crujido de las semillas de sésamo añaden el toque final perfecto. ¡Disfrute con un tazón de arroz caliente!
