Tofu a la Plancha Irresistible: Inspirado en la Receta del Chef Cha Seung-won
Tofu a la Plancha Irresistible: Inspirado en la Receta del Chef Cha Seung-won
¡Prepara en Casa el Delicioso Tofu con Aceite de Sésamo del Programa ‘Three Meals a Day’!
Te presentamos una receta sencilla pero increíblemente satisfactoria de Tofu a la Plancha. Inspirados en el sabroso plato de tofu con aceite de sésamo del chef Cha Seung-won del popular programa de variedades ‘Three Meals a Day’, esta guía proporciona una receta detallada de la salsa y consejos expertos para asarlo, ayudándote a lograr los mismos resultados deliciosos en tu cocina. Te mostraremos cómo obtener un exterior perfectamente crujiente y un interior tierno que se derrite en la boca, complementado por una sabrosa salsa que transforma el simple tofu en una comida o guarnición extraordinaria. ¡Prepárate para una explosión de sabor que combina perfectamente con el arroz!
Ingredientes Principales- Tofu: 1/2 bloque a 1 bloque
- Aceite de Cocina (para freír el tofu)
- Cebolleta (opcional): una pequeña cantidad
Instrucciones de preparación
Step 1
Comencemos preparando la deliciosa salsa para nuestro tofu a la plancha. En un bol, añade 2-3 cucharadas de salsa de soja para condimentar. Si no tienes este tipo específico, la salsa de soja normal funciona perfectamente como sustituto. Empieza con 2 cucharadas y prueba; añade otra cucharada si deseas más salinidad. Si prefieres menos dulzor, empieza con la mitad de azúcar y ajústala a medida que avanzas.
Step 2
Al bol con la salsa de soja y el azúcar, añade 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano), 1 cucharada de ajo picado y 1 cucharada de aceite de sésamo. Mezcla todo a fondo hasta que esté bien combinado. Para un toque aromático extra y un sabor realzado, pica finamente unas cebolletas y mézclalas. Si no tienes cebolletas, siéntete libre de omitirlas.
Step 3
Ahora, preparemos el tofu. Corta el tofu en trozos del tamaño de un bocado. Coloca los trozos de tofu sobre toallas de papel para absorber el exceso de humedad. Eliminar la mayor cantidad de agua posible es crucial para evitar salpicaduras de aceite durante la fritura y lograr una textura más crujiente. Para un sabor adicional, puedes espolvorear ligeramente sal sobre las rodajas de tofu; esto evitará que sepa insípido después de cocinar y realzará su delicioso sabor general.
Step 4
Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-alto. Coloca con cuidado las rodajas de tofu en el aceite caliente y fríelas hasta que estén doradas y ligeramente crujientes por ambos lados. Mientras que en ‘Three Meals a Day’ usaron aceite de perilla, si encuentras su sabor demasiado fuerte, siéntete libre de usar aceite de sésamo para un aroma maravillosamente a nuez. Si prefieres un sabor más neutro, simplemente usa un aceite de cocina neutro como aceite de oliva o aceite vegetal. El tofu seguirá estando delicioso con la sabrosa salsa.
Step 5
¡Y aquí lo tienes, tofu perfectamente a la plancha con una deliciosa salsa! Coloca las piezas de tofu doradas de manera atractiva en un plato para servir. Rocía una generosa cantidad de la salsa preparada sobre el tofu, o sírvela aparte para que cada uno la añada a su gusto. Este plato es una comida maravillosamente satisfactoria, especialmente cuando se sirve con arroz caliente. ¡Disfruta!
