Tentáculos de Calamar Fresco Glaseados en Salsa de Soja y Mantequilla
Tentáculos de Calamar Fresco Glaseados en Salsa de Soja y Mantequilla
Tentáculos de Calamar Fresco Glaseados en Salsa de Soja y Mantequilla: ¡El Aperitivo o Guarnición Perfecto!
¡Transforma el cuerpo de calamar fresco en un delicioso salteado y los tentáculos restantes en un sabroso glaseado de salsa de soja y mantequilla! Este plato es perfecto como una deliciosa guarnición para los niños o como un acompañamiento fantástico para tus bebidas si eres adulto. ¡Disfruta de una creación culinaria simple pero especial!
Ingredientes Principales- 11 tentáculos de calamar fresco
- 2 hojas de laurel
Ingredientes para el Aderezo- 3 cucharadas de vino de jengibre (o mirin, vino de cocina o soju)
- 2 cucharadas de salsa de soja para estofar
- 1/2 cucharadita de salsa de ostras
- 2 cucharadas de sirope de oligo
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- Una pizca de semillas de sésamo tostado
- 3 cucharadas de vino de jengibre (o mirin, vino de cocina o soju)
- 2 cucharadas de salsa de soja para estofar
- 1/2 cucharadita de salsa de ostras
- 2 cucharadas de sirope de oligo
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- Una pizca de semillas de sésamo tostado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien los tentáculos de calamar fresco bajo el grifo. Lleva una olla con abundante agua a ebullición. Cuando el agua hierva vigorosamente, añade 2 cucharadas de vino de jengibre (o mirin, vino de cocina o soju) y blanquea brevemente los tentáculos de calamar durante aproximadamente 1 minuto. Este paso ayuda a que el calamar quede más tierno y elimina cualquier olor a pescado.
Step 2
En un bol, combina 2 cucharadas de salsa de soja para estofar, 2 cucharadas de sirope de oligo, 1/2 cucharadita de salsa de ostras y la cucharada restante de vino de jengibre. Mezcla todo bien para crear una deliciosa salsa de aderezo. Esta salsa perfectamente equilibrada será la clave del maravilloso sabor de tu plato de calamar.
Step 3
Escurre bien los tentáculos de calamar blanqueados. Colócalos en una sartén y vierte uniformemente la salsa de aderezo preparada sobre el calamar. Añade 100 ml de agua y las 2 hojas de laurel a la sartén. Lleva a fuego medio-bajo y deja que se estofe suavemente.
Step 4
Una vez que los tentáculos de calamar hayan absorbido parte de la salsa, añade 1 cucharada de mantequilla. La mantequilla se derretirá y se mezclará con la salsa de soja, creando un sabor más rico y sabroso. Continúa removiendo ocasionalmente y cocina hasta que la salsa se haya reducido casi por completo y cubra los tentáculos de calamar.
Step 5
¡Listo! Tus deliciosos tentáculos de calamar glaseados en salsa de soja y mantequilla están preparados. Transfiere el plato terminado a una fuente para servir y espolvorea generosamente con semillas de sésamo tostado para darle aroma y sabor. Este plato es muy recomendable para fiestas, inauguraciones de casas o como un aperitivo sencillo pero impresionante. ¡Es un éxito seguro, así que no dejes de probarlo!
