Tempura de Verduras Crujiente y Deliciosa
Tempura de Verduras Crujiente y Deliciosa
La Mejor Receta de Tempura de Verduras con Batata, Cebolla y Hojas de Perilla
¡Hola a todos! Soy Henri’s sister, tu experta en todo lo frito. ¡Hoy me apetece muchísimo una deliciosa tempura de verduras! Por suerte, tengo todos los ingredientes en casa. ¡Gracias a Henri, siempre tengo batatas a mano! Me encantaban los fritos desde niña y freía todo lo que podía conseguir. Hoy, ¡compartiré una receta sencilla y dorada para hacer una increíble tempura de verduras en casa!
Ingredientes Principales- 1 batata (camote) mediana
- 1/2 cebolla
- 1/3 zanahoria
- 2 hojas de perilla (o más, al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos las verduras. Lave bien la batata, la cebolla, las hojas de perilla y la zanahoria. Luego, corte todas las verduras en juliana fina y larga. Tenga cuidado de no cortar la batata demasiado fina, ya que podría quedar muy dura al freírla. Intente que tenga un grosor similar al extremo fino de un palillo para una textura excelente. ¡Las hojas de perilla añaden una fragancia maravillosa, así que no dude en añadir más si le gustan!
Step 2
Coloque las verduras cortadas en juliana en un bol grande. A continuación, espolvoree la harina para tempura de manera uniforme sobre las verduras. La clave para que queden crujientes es usar solo la cantidad suficiente de harina para cubrir ligeramente las verduras, no demasiada.
Step 3
Ahora, añada agua gradualmente a las verduras cubiertas de harina mientras las mezcla suavemente con las manos. Evite que la masa quede demasiado líquida, ya que resultará en un rebozado espeso, o demasiado firme, ya que no se adherirá bien a las verduras. Mezclar a mano asegura que los ingredientes se cubran uniformemente y evita grumos. ¡Parece una colorida ensalada mexicana, ¿verdad? ¡Muy apetitoso!
Step 4
La consistencia de la masa debe ser tal que las verduras apenas sean visibles, muy similar a una ‘ensalada mexicana’. ¡Los colores vibrantes de las verduras son realmente hermosos! Si no le gusta el sabor de la hoja de perilla o desea añadir otro aroma, no dude en incluir cebolleta, berro de agua (mizuna) o cebolletas verdes. Sin embargo, ¡personalmente adoro el sabor fragante de las hojas de perilla!
Step 5
¡Muy bien, ahora la parte más emocionante: freír! ¡Soy bastante buena friendo, lo sabe! ¿Le resulta difícil saber cómo colocar la tempura de verduras en el aceite? ¡No se preocupe! Puede usar pinzas de cocina para tomar la cantidad deseada, luego presione suavemente y extiéndala en el aceite caliente mientras la coloca. Alternativamente, puede simplemente dejar caer la cantidad que haya cogido. La forma no importa; de cualquier manera, estará deliciosa. Demasiada masa puede hacer que la tempura sea grasosa, por lo que usar pinzas para coger y freír solo la cantidad adecuada es crucial para un sabor óptimo.
Step 6
¡Y ahí lo tiene, la deliciosa tempura de verduras está completa! ¡Solo tenía la intención de hacer una pequeña tanda con una batata y media cebolla, pero resultó ser una cantidad bastante generosa! Mire esta tempura de verduras maravillosamente crujiente, ¡lista para disfrutarla fácilmente en casa!
