De repente me apeteció tempura de verduras y preparé esta versión rápida con los ingredientes que tenía en casa. Con batata morada dulce, cebolla aromática, hojas de perilla fragantes y zanahorias crujientes, ¡es muy fácil de hacer! ¡Ah, espera! En realidad, olvidé añadir las zanahorias porque no me gustan especialmente. ¡Mi receta mental definitivamente incluía zanahorias! Ni siquiera me di cuenta de que las había omitido mientras freía, solo lo recordé después de que todo estuviera listo. ¡Me reí de mi propia tontería! Afortunadamente, recordé añadir curry en polvo a la masa de tempura, lo que le dio un delicioso y sutil aroma a curry. Me alegré de no haber olvidado al menos un elemento clave. Quizás tenía prisa porque mi hija tenía hambre después de que terminara de cocinar sundae al vapor y hacer tteokbokki. Sin embargo, logré preparar rápidamente un ‘trío de bocadillos’ de tteokbokki, sundae y tempura, ¡como en un puesto de comida callejera! La tempura recién frita es simplemente deliciosa. Rara vez compro tempura de verduras en las tiendas de bocadillos, ¿pero por qué siempre sabe tan bien cuando la hago en casa? Personalmente, prefiero mojarla en salsa de soja simple sin aderezos, pero a los niños les encantó mojarla en el caldo de tteokbokki. Saber que todos los ingredientes eran frescos y fritos en aceite limpio me hizo sentir orgulloso de servir un bocadillo saludable. ^^