Tempura de Camarones Congelados: ¡Crujientes por Fuera y Tiernos por Dentro!
La Perfección Crujiente y Tierna: Receta Fácil de Tempura de Camarones Congelados
¡Revive el sabor nostálgico de los puestos de comida callejera con esta receta de tempura de camarones congelados! Con un exterior maravillosamente crujiente y un interior jugoso y tierno, estos camarones son un deleite fácil de preparar en casa. ¡Perfectos para cualquier ocasión, hacen que cada comida sea especial!
Ingredientes Principales
- 13-15 Camarones Congelados
- 150g Harina de trigo para rebozar
- 200ml Agua fría
- Cubitos de hielo
- 2 cucharaditas de Perejil seco picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, descongela los camarones congelados sumergiéndolos en agua fría. Una vez descongelados, sécalos completamente con papel de cocina. Este paso es esencial para evitar salpicaduras de aceite y lograr un resultado extra crujiente.
Step 2
En un bol, mezcla 150g de harina para rebozar con 200ml de agua fría. Bate suavemente con palillos o un batidor de mano hasta que no queden grumos secos. Evita batir en exceso, ya que esto puede hacer que la masa quede menos crujiente.
Step 3
Añade las 2 cucharaditas de perejil seco a la masa y mezcla bien. El perejil ayuda a neutralizar cualquier olor no deseado del marisco y también añade un toque visual atractivo.
Step 4
Ahora, prepararemos la harina para el recubrimiento. Coloca 3 cucharaditas de harina en una bolsa con cierre hermético o cualquier bolsa de plástico.
Step 5
Introduce los camarones secos (del paso 1) en la bolsa con la harina para recubrir.
Step 6
Cierra bien la bolsa y agítala suavemente para que los camarones queden cubiertos uniformemente con la harina. Es importante que el recubrimiento sea ligero.
Step 7
Antes de sumergir los camarones enharinados en la masa, añade unos cubitos de hielo a la masa. Mantener la masa fría es un secreto clave para conseguir una tempura extra crujiente. Cuanto más fría esté la masa, más fina y crujiente será la capa al freír.
Step 8
Sumerge los camarones con el recubrimiento de harina en la masa fría. Remueve suavemente para asegurar que cada camarón quede cubierto de manera fina y uniforme. Evita que la capa de masa sea demasiado gruesa, ya que podría hacer que la tempura no quede tan crujiente.
Step 9
Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén honda o cacerola a fuego medio-alto, hasta alcanzar una temperatura de unos 170-180°C (340-355°F). Puedes probar la temperatura del aceite introduciendo un palillo de madera; si se forman burbujas a su alrededor inmediatamente, el aceite está listo.
Step 10
Con cuidado, introduce los camarones rebozados en el aceite caliente, evitando llenar demasiado la sartén, ya que esto puede hacer que la temperatura del aceite baje. Si es necesario, fríe en varias tandas. Cocina durante aproximadamente 2-3 minutos, o hasta que la tempura adquiera un color dorado pálido y esté bien hecha. Retira los camarones fritos y colócalos sobre papel de cocina para que absorban el exceso de aceite. ¡Así quedarán perfectamente crujientes!
