Té con Leche de Azúcar Moreno y Perlas de Tapioca Casero
¡Hagamos té con leche de azúcar moreno en casa! Una receta fácil y deliciosa.
¡Ya no necesitas comprarlo! Prepara tu propio té con leche de azúcar moreno, con perlas de tapioca masticables y un delicioso sirope. Esta receta es para una porción y te guiará paso a paso.
Ingredientes
- Perlas de tapioca (instantáneas, ya cubiertas con sirope) 80-120g
- Leche fresca 120ml
- Sirope de azúcar moreno 5-6 cucharadas
- Hielo al gusto
- 1 bolsita de té Earl Grey
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepararemos las perlas de tapioca, ¡el corazón de este té! Usa perlas instantáneas que ya vengan cubiertas con sirope para mayor comodidad. Lleva agua a ebullición, añade las perlas, tapa la olla y cocina durante unos 5 minutos. Ten cuidado de no cocinarlas demasiado para que no se deshagan.
Step 2
Una vez cocidas, las perlas tendrán un color marrón oscuro y una textura masticable. Escurre las perlas cocidas y enjuágalas suavemente bajo agua fría para eliminar el almidón. Escúrrelas muy bien en un colador; el exceso de agua podría diluir el sirope de azúcar moreno.
Step 3
Ahora, es el momento de infusionar las perlas con el rico sabor del azúcar moreno. Intenta usar una proporción de 1:1 de perlas y sirope de azúcar moreno (por ejemplo, 100g de perlas por 100g de sirope). Mezcla las perlas escurridas con el sirope en un bol y deja reposar unos 4-5 minutos. Esto permitirá que las perlas absorban la dulzura profunda del azúcar moreno, logrando ese sabor característico.
Step 4
Mientras tanto, prepara la base de té aromático. Coloca una bolsita de té Earl Grey en una taza y vierte agua caliente. Deja infusionar durante unos 5 minutos para obtener un té fuerte y fragante. Retira la bolsita de té. Puedes dejar que se enfríe a temperatura ambiente o enfriarlo en el refrigerador.
Step 5
A continuación, añade las perlas de tapioca con sirope de azúcar moreno al vaso donde servirás la bebida, según tu preferencia. ¡Colocarlas de forma atractiva en el fondo es clave para la presentación!
Step 6
Hay varias formas de montar la bebida. Puedes empezar con las perlas en el fondo, luego verter el té Earl Grey frío. Después, vierte suavemente la leche fresca. La leche se mezclará lentamente, creando hermosos patrones marmolados al interactuar con el sirope de azúcar moreno.
Step 7
Finalmente, llena el vaso con hielo a tu gusto. ¡Y listo! Has preparado un té con leche de azúcar moreno de calidad de cafetería en tu propia cocina. Puedes servirlo en capas de perlas – té – leche – hielo, o probar con perlas – hielo – té – leche. ¡Disfruta de tu deliciosa bebida casera!
