Tazón de Arroz con Berenjena Sabrosa y Tierna (Gaji Deopbap)
Prepara un Delicioso Tazón de Arroz con Berenjena de Textura Tierna
¡No dejes que esa berenjena se desperdicie! Te presentamos el ‘Gaji Deopbap’, un increíble plato en un solo tazón que combina berenjena tierna con una rica salsa. Es increíblemente fácil de preparar con ingredientes sencillos y reavivará tu apetito. ¡Pruébalo!
Ingredientes Principales
- 1-2 berenjenas (ajustar según el tamaño)
- 1 tallo de cebolleta (picada para decorar)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostado (para un sabor a nuez)
- 1 cucharada de aceite de sésamo (para el aroma final)
- Aceite de cocina (para saltear)
- 2 porciones de arroz blanco cocido caliente
Ingredientes de la Salsa
- 4 cucharadas de agua
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de vino de cocina (mirin)
- 2 cucharadas de azúcar
- 4 cucharadas de agua
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de vino de cocina (mirin)
- 2 cucharadas de azúcar
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien las berenjenas. Luego, usa un tenedor para pincharlas varias veces por toda la superficie. Este paso crucial ayuda a que el aderezo penetre profundamente en la berenjena. Coloca las berenjenas pinchadas en una freidora de aire precalentada a 190°C (375°F) y hornea durante unos 30 minutos hasta que estén doradas. Esto hace que la berenjena quede tierna pero masticable.
Step 2
Mientras las berenjenas se cocinan a la perfección, ¡vamos a preparar la salsa especial que definirá este tazón de arroz! En un bol pequeño, combina 3 cucharadas de salsa de soja para un profundo sabor umami, 2 cucharadas de azúcar para añadir un toque de dulzura, 2 cucharadas de vino de cocina (mirin) para eliminar cualquier sabor crudo y realzar la sabrosidad, y 4 cucharadas de agua para ajustar la consistencia de la salsa. Mezcla todos estos ingredientes hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Step 3
Retira con cuidado las berenjenas asadas de la freidora de aire mientras aún estén calientes. Es más fácil manejarlas cuando están ligeramente tibias que completamente frías. Haz una larga hendidura a lo largo de un lado de cada berenjena usando el dorso de un cuchillo. Presiona suavemente con el dorso del cuchillo para abrir la berenjena como un libro, permitiendo que se extienda ligeramente. Esto asegura que la salsa cubra uniformemente y facilita su consumo.
Step 4
Ahora, calienta una sartén a fuego medio y añade un poco de aceite de cocina. Coloca las berenjenas preparadas en la sartén y saltea hasta que estén ligeramente doradas. Una vez que las superficies de la berenjena estén doradas, vierte aproximadamente la mitad de la salsa preparada en la sartén. Deja que hierva a fuego medio, permitiendo que la salsa se reduzca y cubra la berenjena mientras se cocina. Si la salsa parece reducirse demasiado rápido o quemarse, ajusta el fuego en consecuencia.
Step 5
Sirve el arroz blanco caliente en un tazón. Coloca la berenjena con salsa de manera atractiva sobre el arroz. Rocía otras 2 cucharadas de la salsa reducida de berenjena sobre la berenjena para un sabor intensificado. Finalmente, espolvorea con cebolleta finamente picada para darle frescura, 1 cucharada de aceite de sésamo para un acabado fragante y 1 cucharada de semillas de sésamo tostado. ¡Tu delicioso ‘Gaji Deopbap’ está completo! Disfruta tu comida.
