Tartaleta Refrescante de Queso y Mandarina Verde de Verano
Tartaleta Refrescante de Queso y Mandarina Verde de Verano
Cómo hacer una deliciosa tartaleta de queso con mandarina verde de temporada
¡Comparto contigo la deliciosa Tartaleta de Queso y Mandarina Verde que preparé para el cumpleaños de mi hijo el año pasado! Este postre es una joya de verano, aprovechando la frescura única de las mandarinas verdes. Para la receta de la masa de la tartaleta, por favor, consulta mi publicación anterior. ¡Esta receta añadirá un toque especial a cualquier ocasión!
Ingredientes para la Masa y el Relleno- 1 base de tartaleta (preparada)
- 100g de queso crema (a temperatura ambiente, ablandado)
- 35g de crema agria (sour cream)
- 35g de azúcar granulada
- 1 cucharadita de azúcar de vainilla (para un toque extra de aroma)
- 50g de nata para montar (crema de leche, bien fría)
- 2 cucharadas de zumo de mandarina verde (recién exprimido)
- 2 hojas de gelatina (remojadas en agua fría por al menos 5 minutos)
Ingredientes para Decorar- Mandarinas verdes frescas (cortadas en rodajas finas)
- Ramitas de tomillo fresco (para decorar)
- Crocante verde (para un toque crujiente)
- Mandarinas verdes frescas (cortadas en rodajas finas)
- Ramitas de tomillo fresco (para decorar)
- Crocante verde (para un toque crujiente)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corta las mandarinas verdes en rodajas finas con forma de media luna para la decoración. Además, exprime 2 cucharadas de zumo de mandarina verde fresco. Tener todos los ingredientes medidos y preparados con antelación hará que el proceso de cocina sea mucho más fluido.
Step 2
En un bol, coloca el queso crema ablandado (100g) y bátelo con una batidora de varillas o eléctrica hasta que esté suave y cremoso. Asegúrate de que no queden grumos para que se mezcle bien en los siguientes pasos.
Step 3
Añade la crema agria (35g) al queso crema batido y sigue batiendo hasta obtener una mezcla suave y aterciopelada. La crema agria aporta un toque refrescante y una textura sedosa al relleno.
Step 4
Incorpora gradualmente el azúcar granulada (35g) y el azúcar de vainilla (1 cucharadita) en 2 o 3 adiciones, mezclando bien después de cada adición hasta que el azúcar se disuelva por completo. Añadir el azúcar en etapas ayuda a que se incorpore uniformemente y previene una textura granulada.
Step 5
En otro bol, monta la nata para montar fría (50g) hasta que forme picos suaves. Evita montar en exceso; la nata debe estar lo suficientemente suave para mezclarse fácilmente con la mezcla de queso crema. Incorpora suavemente esta nata montada a la mezcla de queso crema.
Step 6
Añade el zumo de mandarina verde (2 cucharadas) a la mezcla de queso crema y remueve bien. A continuación, escurre las hojas de gelatina remojadas y caliéntalas en el microondas durante unos 10-15 segundos hasta que se derritan. Incorpora rápidamente la gelatina derretida a la mezcla de queso crema, removiendo con rapidez para asegurarte de que se combine bien sin formar grumos.
Step 7
¡Tu delicioso relleno para la tartaleta de queso y mandarina verde está listo! Ya puedes sentir su textura suave y su refrescante aroma.
Step 8
Vierte con cuidado el relleno de queso preparado en la base de tartaleta prehorneada. Rellénala hasta el nivel deseado, sin rebosar, y alisa la superficie. Coloca la tartaleta rellena en el refrigerador para que cuaje durante al menos 2 horas, permitiendo que el relleno se endurezca correctamente.
Step 9
Una vez que el relleno de la tartaleta esté completamente cuajado, arregla las rodajas finas de mandarina verde alrededor del borde de la tartaleta para una presentación hermosa. El vibrante color verde hará que la tartaleta sea visualmente atractiva.
Step 10
Espolvorea un poco de crocante verde por los bordes para añadir un contraste textural delicioso y decora con ramitas de tomillo fresco para darle un toque de elegancia. La tartaleta bellamente decorada es también un festín para la vista.
Step 11
¡Y aquí la tienes! Una tartaleta de verano realmente especial, con el refrescante toque de la mandarina verde y su delicioso estallido de sabor. Esta tartaleta, visualmente espectacular y deliciosa, es el postre de verano perfecto. Solo pensar en ella me abre el apetito. ¡Disfrútala!
