Tangsuyuk de Hongos Enoki de Tres Colores Nutritivo
Tangsuyuk de Hongos Enoki de Tres Colores Nutritivo
Tangsuyuk Saludable de Hongos Enoki Variedades Baekseon, Sunjeong y Gonji7ho
Para mi hija que cuida su figura, he creado un tangsuyuk especial utilizando hongos enoki saludables en lugar de cerdo. Este plato combina armoniosamente los sabores y nutrientes del enoki Baekseon, rico en ácido fólico; el enoki Sunjeong, beneficioso para la presión arterial; y el enoki Gonji7ho, alto en proteínas. Este tangsuyuk de hongos no solo es delicioso, sino también una forma fantástica de cuidar tu salud. Disfruta del exterior crujiente y el interior tierno de los hongos fritos con nuestra salsa agridulce especialmente elaborada.
Ingredientes para freír los hongos- Abundante aceite de cocina (para freír)
- 2 tazas de agua (para la masa)
- 100 g de Hongos Enoki Baekseon
- 100 g de Hongos Enoki Sunjeong
- 100 g de Hongos Enoki Gonji7ho
- 2 tazas de harina para freír
- 2 tazas de agua (para la masa)
- 1 taza de maicena (para rebozar los hongos)
- Abundante aceite de cocina (para freír)
Salsa Agridulce para Tangsuyuk- Zanahorias (al gusto)
- Manzana (al gusto)
- Cebolla (al gusto)
- 1/2 taza de vinagre
- 1/2 taza de azúcar o estevia
- 1/4 taza de salsa de soja
- 1/4 taza de slurry de almidón (1 cucharada de maicena + 2 cucharadas de agua)
- 2 tazas de agua
- Zanahorias (al gusto)
- Manzana (al gusto)
- Cebolla (al gusto)
- 1/2 taza de vinagre
- 1/2 taza de azúcar o estevia
- 1/4 taza de salsa de soja
- 1/4 taza de slurry de almidón (1 cucharada de maicena + 2 cucharadas de agua)
- 2 tazas de agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara todos los ingredientes necesarios para el tangsuyuk. Lava bien las verduras.
Step 2
Separa suavemente los racimos de hongos enoki y enjuágalos con cuidado bajo agua corriente. Coloca los hongos lavados en un colador para que drenen bien. Esto asegurará que se frían crujientes y evitará salpicaduras excesivas de aceite.
Step 3
En un bol, combina 2 tazas de harina para freír con 2 tazas de agua. Bate hasta que esté suave para crear la masa. Es importante lograr una consistencia que no sea ni demasiado líquida ni demasiado espesa.
Step 4
Una vez que la consistencia de la masa sea la adecuada, cubre los hongos enoki escurridos de manera uniforme con 1 taza de maicena. Luego, sumerge los hongos cubiertos de maicena en la masa preparada, asegurándote de que queden completamente cubiertos. Mezcla bien.
Step 5
Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén profunda o wok a aproximadamente 170-180°C. Puedes probar la temperatura dejando caer un poco de masa; debería flotar inmediatamente. Agrega cuidadosamente los hongos rebozados uno por uno, friéndolos durante unos 3-4 minutos hasta que estén dorados y crujientes. Evita llenar demasiado la sartén, ya que esto puede bajar la temperatura del aceite y resultar en hongos blandos; fríe en tandas.
Step 6
Transfiere los hongos fritos, dorados y crujientes, a un plato forrado con papel de cocina o a una rejilla para escurrir el exceso de aceite y déjalos enfriar un poco. Este paso ayuda a mantener su textura crujiente.
Step 7
Corta las zanahorias, la manzana y la cebolla en juliana fina o en dados pequeños del tamaño de un bocado que complementen la salsa de tangsuyuk. Es mejor cortar las zanahorias y las cebollas relativamente pequeñas.
Step 8
En una cacerola pequeña, combina las verduras picadas con los ingredientes de la salsa: 2 tazas de agua, 1/2 taza de vinagre, 1/2 taza de azúcar (o estevia) y 1/4 taza de salsa de soja. Lleva a ebullición a fuego medio y cocina durante unos 5 minutos hasta que las verduras estén ligeramente tiernas.
Step 9
A medida que la salsa comience a hervir, incorpora gradualmente el slurry de almidón (1 cucharada de maicena mezclada con 2 cucharadas de agua) hasta que la salsa alcance el espesor deseado. Revuelve continuamente mientras agregas el slurry, ya que la salsa puede espesarse rápidamente y quemarse si no se revuelve.
Step 10
Prueba la salsa y ajusta la sazón según sea necesario. Si prefieres más dulce, añade más estevia o azúcar. Si deseas más acidez, agrega un poco más de vinagre para perfeccionar el sabor.
Step 11
Dispón los hongos crujientes fritos de forma atractiva en un plato para servir. Es mejor servirlos después de que se hayan enfriado un poco para evitar que se ablanden por el calor residual.
Step 12
Finalmente, vierte generosamente la salsa de tangsuyuk caliente sobre los hongos fritos. ¡Tu Tangsuyuk de Hongos Enoki de Tres Colores, saludable y delicioso, está completo! ¡Disfruta tu comida.
