Viajar al extranjero a menudo revela cuántos platos que creemos que son especialidades locales han evolucionado o han sido introducidos y adaptados en diferentes culturas. La cocina china, en particular, muestra diferencias notables entre su forma auténtica y las versiones que se encuentran comúnmente en los restaurantes chinos coreanos. Platos como el Jjamppong, con su caldo picante y fideos, se sienten muy ‘koreanizados’. Los platos verdaderamente auténticos chinos se encuentran a menudo entre los menús de platos individuales de mayor precio. Entre ellos, el Tangsuyuk, un favorito debido a su precio razonable y generosa porción, es un plato delicioso que abre el apetito con su cerdo frito crujiente y salsa agridulce. Conocido como ‘Tang Cu Rou’ en China y ‘Sweet and Sour Pork’ en América del Norte, este plato tan apreciado se disfruta en todo el mundo. Hoy, te guiaremos paso a paso en la elaboración de Tangsuyuk en casa, con una salsa casera, para una experiencia aún más satisfactoria y crujiente.