Tamagoyaki de Arroz con Crab Stick (Estilo Grammy): Receta Fácil con Arroz Sobrante
Tamagoyaki de Arroz con Crab Stick: Más Sabor y Textura con Abundante Crab Stick
Un delicioso tamagoyaki de arroz hecho con arroz sobrante, al que añadimos jugoso crab stick para realzar su sabor.
Ingredientes
- 1 taza de arroz cocido (aprox. 200g), preferiblemente tibio
- 2 huevos grandes
- 1 cucharada de vino de cocina (como Mirin)
- 2 pizcas de sal (aprox. 1g)
- 1 barrita de palito de cangrejo (imitación de cangrejo)
- 2 cucharadas de aceite vegetal (aprox. 30ml)
- Salsa Sriracha, al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
En un bol limpio, casca los 2 huevos grandes. Añade 1 cucharada de vino de cocina (esto ayuda a eliminar cualquier olor a huevo y añade un toque dulce sutil) y 2 pizcas de sal. Bate suavemente con un tenedor o unas varillas hasta que los huevos estén bien combinados y sin grumos, asegurándote de que no queden vetas de clara o yema visibles.
Step 2
Agrega 1 taza de arroz tibio a la mezcla de huevo. Mezcla suavemente con una cuchara o espátula, con cuidado de no aplastar los granos de arroz. Asegúrate de que cada grano de arroz quede uniformemente cubierto con la mezcla de huevo. Es importante usar arroz tibio; el arroz frío puede apelmazarse o quedar pastoso.
Step 3
Ahora, comencemos a preparar el tamagoyaki. Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén antiadherente a fuego medio. Extiende finamente la mezcla de arroz y huevo por la sartén. Luego, toma 1 barrita de palito de cangrejo, desmenúzala finamente o córtala en trozos pequeños y espárcela uniformemente sobre el arroz.
Step 4
Con el arroz y los palitos de cangrejo en su lugar, comienza a enrollar cuidadosamente el tamagoyaki, tal como harías con un tamagoyaki japonés tradicional. Inclina ligeramente la sartén mientras enrollas, extendiendo el arroz finamente para crear capas. Esta técnica ayuda a crear un rollo compacto y uniforme.
Step 5
Una vez que el tamagoyaki haya comenzado a tomar forma, empújalo suavemente hacia un lado de la sartén. Extiende una capa fina de la mezcla de arroz restante en el espacio vacío, y luego continúa enrollando el tamagoyaki sobre esta nueva capa. Repite este proceso hasta que toda la mezcla de arroz se haya utilizado, creando un tamagoyaki grueso y en capas. Cocina hasta que todos los lados estén dorados y bien sellados.
Step 6
Retira con cuidado el tamagoyaki cocido de la sartén y deja que se enfríe ligeramente sobre una tabla de cortar o una rejilla. Si intentas cortarlo mientras está muy caliente, podría desmoronarse. Una vez que se haya enfriado un poco, córtalo en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1.5 a 2 cm de grosor. Intenta hacer cortes uniformes para una presentación prolija.
Step 7
Coloca las piezas cortadas del tamagoyaki de forma atractiva en un plato para servir. Para un toque extra, rocía un poco de salsa Sriracha por encima. Esto añade un toque agridulce picante que complementa los sabores y contrarresta la riqueza. ¡Disfruta de tu deliciosa creación!
