Tallos de Ajo Guisados (Marinados)
Tallos de Ajo Guisados (Marinados)
Receta Fácil y Deliciosa de Tallos de Ajo Guisados Estilo Coreano
Los tallos de ajo, también conocidos como ‘escapos de ajo’ o ‘brotes de ajo’, son los tallos florales comestibles de las plantas de ajo maduras. Ofrecen una pungencia característica similar a la del ajo, pero con un sabor menos intenso, lo que los hace versátiles para platos como salteados y guisos, donde se pueden disfrutar en mayor cantidad. Conservan aproximadamente el 70% de los beneficios para la salud del ajo y son más ricos en betacaroteno, un antioxidante, que el ajo mismo. Además, están repletos de vitaminas E, C y K, así como de aminoácidos esenciales. (Ver video a partir del minuto 02:18) Esta publicación está protegida por derechos de autor. El robo y la reproducción no autorizados de imágenes y frases están prohibidos sin el consentimiento previo del autor. Usted puede ser responsable por el uso no autorizado.
Ingredientes- 150g de tallos de ajo
- 200ml de agua
- 100ml de salsa de soja
- 100g de oligodang (jarabe de maíz u otro edulcorante líquido)
- 2 cucharadas de aceite de cocina
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara 150g de tallos de ajo frescos. Lávalos a fondo bajo agua corriente y luego córtalos en trozos manejables, de aproximadamente 3-4 cm de largo. Cortarlos a este tamaño asegura que sean fáciles de comer y no se rompan demasiado durante la cocción.
Step 2
Coloca los tallos de ajo preparados en una olla. Puedes colocarlos ordenadamente o apilarlos ligeramente. Ponerlos en la olla de esta manera facilita cocinarlos uniformemente con la salsa.
Step 3
Ahora, preparemos la deliciosa salsa para guisar. Agrega 200ml de agua, 100ml de sabrosa salsa de soja, 100g de oligodang para darle dulzor y brillo, y 2 cucharadas de aceite de cocina a la olla. Mezcla todo bien. Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio, luego reduce a fuego bajo y deja que se cocine a fuego lento hasta que los tallos de ajo estén tiernos y la salsa se haya espesado hasta obtener una consistencia de jarabe. Revuelve los tallos de ajo ocasionalmente para asegurar que estén cubiertos uniformemente con la salsa.
