Sushi de Camarones Marinados en Salsa de Soja: ¡El Sabor del Restaurante Japonés en Casa!
Sushi de Camarones Marinados en Salsa de Soja: ¡El Sabor del Restaurante Japonés en Casa!
Cómo Hacer Sushi de Camarones en Salsa de Soja: Perfeccionando el Vinagre de Sushi Dulce y Ácido
Hoy, prepararemos arroz para sushi con alga kombu añadida para un sabor más rico y una mezcla de vinagre dulce y ácido perfectamente equilibrada para crear sushi de camarones en salsa de soja, un elemento básico en las bandejas de sushi surtidas de los restaurantes japoneses. ¡Disfruta fácilmente de este sofisticado plato de sushi en casa!
Ingredientes Principales- 5 camarones marinados en salsa de soja (saeujeot)
- 1 tazón de arroz cocido tibio (aprox. 200g)
- Un poco de wasabi
- 1/3 chile verde coreano (opcional, para un toque picante)
- 1/3 chile rojo coreano (opcional, para color y sabor)
Vinagre para Sushi (Sushi-su)- 3 cucharadas de vinagre de arroz (45ml)
- 2.5 cucharadas de azúcar granulada (38g)
- 2 pizcas de sal fina (aprox. 1g)
- 3 cucharadas de vinagre de arroz (45ml)
- 2.5 cucharadas de azúcar granulada (38g)
- 2 pizcas de sal fina (aprox. 1g)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos la base del sushi delicioso: el arroz. Agregue el arroz a su arrocera y use un poco menos de agua de lo habitual. Enjuague y coloque una pieza de alga kombu seca (aproximadamente 5x5cm) encima, luego inicie el ciclo de cocción. El alga infundirá sutilmente el arroz con umami y un aroma agradable. Una vez cocido el arroz, retire el alga y esponje suavemente el arroz para evitar que se apelmace.
Step 2
A continuación, prepare los camarones marinados en salsa de soja. Haga un corte longitudinal con cuidado a lo largo del lomo de cada camarón, teniendo cuidado de no cortar hasta el final. Esto ayuda a que el adobo penetre mejor y los hace más fáciles de comer. Luego, retire suavemente la vena oscura (intestino) del extremo de la cola usando un palillo o brocheta. Quitar la vena asegura un sabor de camarones limpio y delicioso.
Step 3
Ahora, preparemos el vinagre para sushi (sushi-su), que es clave para el sabor del sushi. En una cacerola pequeña o recipiente resistente al calor, combine 3 cucharadas de vinagre de arroz, 2.5 cucharadas de azúcar granulada y 2 pizcas de sal fina. Revuelva bien con una espátula o batidor hasta que el azúcar y la sal se disuelvan por completo. Calentarlo suavemente a fuego bajo ayuda a que los ingredientes se mezclen mejor y suaviza la acidez del vinagre. Caliente justo hasta que esté a punto de hervir, o puede disolverlos a temperatura ambiente. Deje que se enfríe completamente antes de usar.
Step 4
Vierta el vinagre para sushi preparado sobre el arroz cocido tibio. Con una pala para arroz, mezcle suave y rápidamente el vinagre en el arroz, con cuidado de no aplastar los granos. Una vez incorporado el vinagre, forme montículos de arroz del tamaño de un bocado en forma ovalada para hacer el sushi. Coloque una pequeña cantidad de wasabi encima de cada montículo de sushi según su preferencia. El wasabi realza el sabor salado del camarón y equilibra su riqueza.
Step 5
Finalmente, cubra el sushi con los camarones marinados en salsa de soja preparados. Presione suavemente los camarones sobre el sushi para fijarlos. Para una presentación hermosa y un sabor adicional, decore con chile rojo y chile verde (jalapeño) finamente rebanados en diagonal. ¡Su delicioso sushi de camarones en salsa de soja está ahora completo! También puede agregar alga nori desmenuzada o cebolletas picadas si lo desea. Sirva inmediatamente para obtener el mejor sabor.
