Sushi de Arroz Crujiente con Salmón Picante y Cremoso
Sushi de Arroz Crujiente con Salmón Picante y Cremoso
Receta de ‘Sushi de Arroz Crujiente con Salmón Picante’ perfecta para ocasiones especiales
¡Sushi hecho con arroz crujiente y frito! Un sushi único que se crea cubriendo arroz frito en sartén con salmón marinado con salsa Sriracha. Esta receta combina la textura crujiente del arroz con un salmón sabroso y un toque picante, perfecto para sorprender a tus invitados o darte un gusto.
Arroz para Sushi- 1.5 tazas de arroz cocido
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 0.5 cucharada de azúcar
- 2-3 pizcas de sal
- Aceite vegetal, cantidad necesaria
- Cebolleta picada finamente, para decorar
Salmón con Salsa Sriracha y Mayonesa- 250g de salmón fresco
- 0.5 cucharada de huevas de pez volador (tobiko)
- 3 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de salsa Sriracha
- 0.5 cucharada de azúcar
- 2-3 pizcas de sal
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 250g de salmón fresco
- 0.5 cucharada de huevas de pez volador (tobiko)
- 3 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de salsa Sriracha
- 0.5 cucharada de azúcar
- 2-3 pizcas de sal
- 1 cucharada de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepararemos el arroz para sushi. En un bol con arroz cocido tibio (aproximadamente 1.5 tazas), añade 1 cucharada de vinagre de arroz, 0.5 cucharada de azúcar y 2-3 pizcas de sal. Mezcla suavemente con una espátula, con cuidado de no triturar los granos de arroz. Es importante remover hasta que el azúcar y la sal se disuelvan por completo.
Step 2
Vierte el arroz sazonado en un recipiente cuadrado o un molde que sea fácil de dar forma. Presiona el arroz de manera uniforme. Cubre con papel film o una tapa y refrigera por al menos 30 minutos para que el arroz se asiente y tome consistencia. Este paso ayuda a que el arroz mantenga su forma al cortarlo y freírlo más tarde.
Step 3
Prepara los ingredientes para la cobertura. Pica finamente la cebolleta para usarla como guarnición. Corta el salmón fresco (unos 250g) en cubos pequeños, un poco más pequeños que del tamaño de un bocado. Si los trozos son demasiado pequeños, podrían perder textura al comerlos.
Step 4
Ahora, preparemos la mezcla de salmón con salsa Sriracha y mayonesa. En un bol, combina el salmón en cubos, 0.5 cucharada de huevas de pez volador (tobiko), 3 cucharadas de mayonesa, 1 cucharada de salsa Sriracha, 0.5 cucharada de azúcar, 2-3 pizcas de sal y 1 cucharada de aceite de sésamo. Mezcla todo suavemente, con cuidado de no deshacer los trozos de salmón, hasta que esté bien integrado.
Step 5
Saca el arroz frío del refrigerador y córtalo en porciones del tamaño deseado. Yo los he cortado en forma rectangular. Calienta una sartén a fuego medio con una cantidad generosa de aceite vegetal. Coloca las porciones de arroz cortadas en la sartén caliente y fríelas por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes. Lograr una buena crocancia en la superficie del arroz es la clave de esta receta.
Step 6
Una vez que el arroz frito se haya enfriado un poco, cubre generosamente cada pieza de arroz con la mezcla de salmón con Sriracha y mayonesa preparada. Espolvorea la cebolleta picada sobre el salmón como guarnición final. ¡Tu Sushi de Arroz Crujiente con Salmón Picante está listo para ser disfrutado! Se recomienda servirlo tibio para una mejor experiencia.
