[Súper Fácil y Delicioso] Pollo Glaseado en Salsa de Soja Dulce y Salada
[Súper Fácil y Delicioso] Pollo Glaseado en Salsa de Soja Dulce y Salada
¡El Mejor Pollo en Salsa de Soja – Aclamado por Todos!
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¡Prepara un delicioso pollo glaseado en salsa de soja con esta receta increíblemente sencilla! Su equilibrio perfecto entre sabores dulces y salados te hará pedir otra taza de arroz. Esta receta es tan fácil que cualquiera puede prepararla. ¡Eleva tus comidas diarias o impresiona en ocasiones especiales!
Ingredientes Principales- 300g de pollo preparado (elige tu corte favorito, como muslo o pechuga)
- 2 cebolletas (cebolla de verdeo)
- 5 dientes de ajo
- 7 trozos de pastel de arroz para tteokbokki (usa pasteles blandos y flexibles)
Ingredientes para el Glaseado- 1.5 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de extracto de ciruela (o sirope)
- 1 cucharada de vino de arroz (o vino de jengibre)
- 1 cucharada de agua
- 1 cucharada de azúcar o sirope de maíz (ajusta a tu preferencia de dulzor)
- 1.5 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de extracto de ciruela (o sirope)
- 1 cucharada de vino de arroz (o vino de jengibre)
- 1 cucharada de agua
- 1 cucharada de azúcar o sirope de maíz (ajusta a tu preferencia de dulzor)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corta el pollo en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 3-4 cm). Luego, sazona ligeramente con sal y pimienta. Deja marinar en el refrigerador durante 30 minutos para ablandar la carne y permitir que los sabores se mezclen.
Step 2
Corta las cebolletas en trozos de aproximadamente 4-5 cm de largo. Corta finamente los dientes de ajo en láminas (chiffonade). Prepara los pasteles de arroz.
Step 3
Ahora, preparemos el glaseado. En un bol, combina 1.5 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de extracto de ciruela, 1 cucharada de vino de arroz (o vino de jengibre) y 1 cucharada de agua. Mezcla bien. Si prefieres un sabor más dulce, añade 1 cucharada de azúcar o sirope de maíz. Si usas azúcar, revuelve hasta que se disuelva por completo.
Step 4
Blanquea brevemente los pasteles de arroz en agua hirviendo con una gota de aceite de cocina o aceite de sésamo durante aproximadamente 1 minuto. Escúrrelos y enjuágalos con agua fría. Esto evita que se ablanden demasiado o se peguen.
Step 5
Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Añade el ajo en láminas y sofríe hasta que esté fragante. Una vez que el aroma del ajo se desarrolle, agrega las cebolletas en rodajas y saltea hasta que las cebolletas liberen su fragancia, creando un ‘aceite aromático de cebolleta’. Reserva las cebolletas y el ajo salteados; se usarán como guarnición más tarde.
Step 6
En la misma sartén con el aceite de cebolleta, añade el pollo marinado. Cocina a fuego medio, dorando ambos lados hasta que estén dorados y ligeramente crujientes. Dorar bien realza el sabor y la textura.
Step 7
Si las piezas de pollo son gruesas y te preocupa que no se cocinen por dentro, haz unas pocas incisiones superficiales con un cuchillo. Esto ayuda a que el glaseado penetre y acelera el proceso de cocción. También puedes retirar temporalmente el pollo dorado si es necesario.
Step 8
Vierte el glaseado de soja preparado en la sartén donde se cocinó el pollo. Llévalo a ebullición. Una vez que la salsa burbujee, añade primero los pasteles de arroz blanqueados y déjalos cocinar durante 1-2 minutos para que absorban el glaseado.
Step 9
Ahora, vuelve a añadir las cebolletas salteadas y el pollo dorado a la sartén. Reduce el fuego a medio-bajo. Remueve y mezcla todo suavemente con una espátula para cubrir uniformemente el pollo y los pasteles de arroz con el glaseado, permitiendo que espese ligeramente. Ten cuidado de que la salsa no se queme en el fondo.
Step 10
Cuando el pollo y los pasteles de arroz estén bellamente cubiertos con el glaseado rico y brillante, apaga el fuego. Rocía un poco de aceite de sésamo para añadir una capa extra de aroma. Finalmente, decora con las láminas de ajo salteadas reservadas. ¡Tu delicioso y atractivo Pollo Glaseado en Salsa de Soja está listo para ser disfrutado!
