Sundae-Ramyeon: ¡La Combinación Perfecta de Sundae Masticable y Ramyeon Elástico!
Sundae-Ramyeon: ¡La Combinación Perfecta de Sundae Masticable y Ramyeon Elástico!
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¿Tienes sundae y ramyeon, pero no tienes pastel de arroz tteokbokki ni pastel de pescado? ¡No te preocupes! Puedes hacer un fantástico ‘Sundae-Ramyeon’ usando solo sundae y ramyeon. Esta receta presenta un secreto para una base de salsa tteokbokki multiusos que se puede usar para cualquier plato de tteokbokki. Esta salsa, hecha combinando una rica pasta de tteokbokki con caldo de anchoas, es ligera pero está llena de un profundo sabor umami. Con esta base de salsa multiusos, puedes crear instantáneamente un delicioso Sundae-Ramyeon añadiendo sundae masticable y fideos ramyeon elásticos. Puedes almacenar cualquier base de salsa sobrante en el refrigerador o congelador para comidas rápidas de tteokbokki en viajes de campamento o escapadas. ¡Asegúrate de intentar hacerlo!
Ingredientes para la Base de Salsa Tteokbokki Multiusos- Gochujang (pasta de chile rojo) 8 cucharadas
- Gochugaru (escamas de chile rojo) 4 cucharadas
- Salsa de soja 4 cucharadas
- Jocheong (sirope de arroz) o sirope de maíz 4 cucharadas
- Paquete de sopa de ramyeon 1
- Ajo picado 3 cucharadas
- Cebolletas 2 tallos, picadas
- Caldo de anchoas con condimento natural 700ml
Ingredientes para Finalizar el Sundae-Ramyeon- Fideos de ramyeon 1 porción
- Sundae (salchicha de sangre coreana) 150g, cortado en trozos
- Hojas de perilla 10 hojas, enrolladas y cortadas (opcional)
- Base de salsa tteokbokki multiusos 3 cucharones
- Caldo de anchoas con condimento natural 500ml
- Fideos de ramyeon 1 porción
- Sundae (salchicha de sangre coreana) 150g, cortado en trozos
- Hojas de perilla 10 hojas, enrolladas y cortadas (opcional)
- Base de salsa tteokbokki multiusos 3 cucharones
- Caldo de anchoas con condimento natural 500ml
Instrucciones de preparación
Step 1
En una olla, combina el gochujang, gochugaru, salsa de soja, ajo picado, cebolletas picadas y el paquete de sopa de ramyeon. Esto forma la base para tu delicioso tteokbokki.
Step 2
Vierte los 700ml de caldo de anchoas, revuelve para combinar bien todos los ingredientes y lleva a ebullición a fuego alto. Es importante hervir hasta que las especias se disuelvan por completo.
Step 3
Una vez que el caldo esté hirviendo y tenga un color rico, agrega 4 cucharadas de jocheong o sirope de maíz. Reduce el fuego a medio y continúa cocinando a fuego lento durante unos 3-5 minutos, revolviendo constantemente para evitar que se pegue. Esto creará una ‘Base de Salsa Tteokbokki Multiusos’ espesa y con mucho sabor. Una vez completamente enfriada, guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador para uso a largo plazo. Al preparar tteokbokki, simplemente añade esta base de salsa a una sartén, agrega caldo adicional y luego añade pastel de arroz, pastel de pescado y vegetales para una comida rápida y fácil. Hoy, usaremos esta base de salsa multiusos para hacer Sundae-Ramyeon con sundae y fideos ramyeon.
Step 4
Ahora, hagamos el Sundae-Ramyeon. En una sartén profunda o una olla, agrega 3 cucharones de la Base de Salsa Tteokbokki Multiusos y vierte 500ml de caldo de anchoas. Añade los fideos de ramyeon, 150g de sundae cortado en trozos y las hojas de perilla cortadas. Lleva a ebullición a fuego alto. Dado que la base de salsa multiusos es bastante concentrada, ajusta la consistencia y el condimento agregando más caldo según sea necesario. Piensa en ello como un concentrado de sabor.
Step 5
Puedes añadir ingredientes opcionales como hojas de perilla, repollo o pastel de pescado para un sabor más intenso, según tu preferencia. Hoy hemos añadido hojas de perilla para darle un toque fragante al Sundae-Ramyeon. Añadir pastel de arroz también sería delicioso, ¡por supuesto! Comprueba si los fideos están cocidos a tu gusto y apaga el fuego una vez que estén listos.
Step 6
¡Aquí tienes el Sundae-Ramyeon, hecho fácilmente con la Base de Salsa Tteokbokki Multiusos! Tiene un sabor picante y agudo que estimula el apetito, con un regusto sutilmente dulce que te hace querer más. Ten cuidado ya que el sundae está muy caliente; evita quemarte el paladar. ¡Disfruta de tu deliciosa comida Sundae-Ramyeon!
